Vinum Day

Primus Carménère Apalta 2018

Oferta encerrada em 30/10/2020. Não há disponibilidade em estoque deste produto.

Tipo

tinto

País

Chile

Safra

2018

Teor

14%

De um dos mais celebrados terroir do Valle de Colchagua chegam as uvas para que este rótulo ganhe vida. Na região de Apalta estão localizados os vinhedos orgânicos de Carménère da linha Primus, nos pontos mais altos de antigos terraços aluviais do rio Tinguiririca. Nesta área deslumbrante as cordilheiras da Costa e dos Andes se unem e formam um impressionante crescente de montanhas. O clima é mediterrâneo com estações bem definidas e o solos franco-argilosos de boa drenagem.

As uvas foram selecionadas ainda no pé e colhidas manualmente, antes da maceração em tanques de aço inoxidável sob a ação de leveduras indígenas. As cascas são mantidas após a fermentação de forma a fornecer estrutura e amaciar o suco. Os melhores lotes são, então escolhidos e envelhecidos em barricas de carvalho francês por 12 meses.

Os aromas são de frutas negras em primeiro plano, de mirtilo e amora com um toque de ameixa. Em seguida chegam ao olfato notas de especiarias, como aniz, noz-moscada e um toque de açafrão. Um agradável tostado de barrica, leve abaunilhado e chocolate amargo fecham o bouquet.

No palato é um vinho suculento, que impressiona pela fruta madura e elegância de suas notas terciárias. De taninos macios e boa estrutura, tem acidez pontual a harmonizar o conjunto, que passeia desde as frutas negras, que se confirmam, até um final de boca que tem notas de tosta e de chá preto em destaque.

FICHA TÉCNICA

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

Vinho

Primus Carménère Apalta 2018

Vinícola

Primus Wines

Safra

2018

País

Chile

Região

Apalta ( D. O. Valle de Colchagua)

Tipo

tinto

Castas

100% Carmenere

Teor Alcoólico

14%

Maturação

estagiou em barricas de carvalho francês por 12 meses

Temperatura de Serviço

16°C a 18°C

Guarda

até 2027

Decanter

30 minutos

Premiações

93 pontos Tim Atkin | 91 pontos James Suckling | 91 pontos Guia Descorchados

Vedante

Natural

Aglomerada

Twin Top

Silicone

Screw Cap

Champagne

Vidro

Taça

Bordeaux

Borgonha

Montrachet

Riesling

Flute

Dessert

ANÁLISE SENSORIAL

ANÁLISE
VISUAL

DESCRIÇÃO

vermelho-rubi com reflexos violáceos

ANÁLISE
OLFATIVA

INTENSIDADE

Baixa

Alta

EVOLUÇÃO

Primário

Terciário

DESCRIÇÃO

frutas negras em primeiro plano, de mirtilo e amora com um toque de ameixa; notas de especiarias, como aniz, noz-moscada e um toque de açafrão; agradável tostado de barrica, leve abaunilhado e chocolate amargo

ANÁLISE
GUSTATIVA

INTENSIDADE

Baixa

Alta

DOÇURA

Seco

Doce

ACIDEZ

Baixa

Alta

TANINO

Baixa

Alta

CORPO

Leve

Encorpado

PERSISTÊNCIA

Curta

Longa

DESCRIÇÃO

taninos macios e boa estrutura, tem acidez pontual a harmonizar o conjunto, que passeia desde as frutas negras, que se confirmam, até um final de boca que tem notas de tosta e de chá preto em destaque

CULINÁRIA

CARNES

Peixe

Crustáceo

Ave

Suíno

Cordeiro

Gado

Caça

Curada

QUEIJOS

Frescos

Moles

Médios

Duros

DA TERRA

Hortaliças

Legumes

Cereais

Cogumelos

AMIDOS

Massas

Risotos

Polenta

Tubérculos

TEMPEROS

Pimentas

Ervas

Especiarias

Aromáticos

DOCES

Oleoginosas

Frutas

Sobremesas

Chocolate

DESCRIÇÃO

codorna recheada com farofa de ervas, carnes de gado magras assadas, humita chilena ou a pamonha salgada no Brasil, pizza marguerita, salada de beterraba assada na brasa com queijo feta e hortelã