Vinum Day

Monte Cruz 2010

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Tipo

tinto

País

Portugal

Safra

2010

Teor

14%

O Alentejo é uma das principais regiões vitivinícolas de Portugal. A grande área que oferece um estilo de vida melhor, tanto é melhor como um dos melhores terroirs, tanto para os vinhos de entrada quanto para os de alta gama.

Já és que os vinhos alentejanos de entrada são praticamente imbatíveis, mas o que é uma região apresenta uma qualidade impressionante em todos os níveis.

Os grandes vinhos aparecem tanto no âmbito da Denominação de Origem quanto na divulgação das regras de Indicação Geográfica, que permite a utilização de castas como um Syrah - presente não exemplar de hoje.

Elaborado sob o comando de jovens e talentos enólogos Pedro Pinhão e Diego Campilho (já foi eleito Enólogo de Ano em 2014 pela revista Vinho - A essência do vinho de Portugal) este blend de Syrah, Cabernet Sauvignon e Touriga Nacional é o ícone da vinícola Monte Cruz.

FICHA TÉCNICA

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

Vinho

Monte Cruz 2010

Vinícola

Monte Cruz

Safra

2010

País

Portugal

Região

Alentejo

Tipo

tinto

Castas

Syrah, Cabernet Sauvignon e Touriga Nacional

Teor Alcoólico

14%

Maturação

sem passagem por barricas de carvalho

Temperatura de Serviço

16° a 18°C

Guarda

até 2028

Decanter

30-45 minutos

Premiações

Vedante

Natural

Aglomerada

Twin Top

Silicone

Screw Cap

Champagne

Vidro

Taça

Bordeaux

Borgonha

Montrachet

Riesling

Flute

Dessert

ANÁLISE SENSORIAL

ANÁLISE
VISUAL

DESCRIÇÃO

granada de média intensidade

ANÁLISE
OLFATIVA

INTENSIDADE

Baixa

Alta

EVOLUÇÃO

Primário

Terciário

DESCRIÇÃO

ótima complexidade entre frutas negras maduras, como groselha e mirtilo, nuances de passas, amêndoas, chocolate, balsâmico e tostado

ANÁLISE
GUSTATIVA

INTENSIDADE

Baixa

Alta

DOÇURA

Seco

Doce

ACIDEZ

Baixa

Alta

TANINO

Baixa

Alta

CORPO

Leve

Encorpado

PERSISTÊNCIA

Curta

Longa

DESCRIÇÃO

vinho de grande estrutura e guarda, com taninos muito vivos e maduros equilibrados por uma ótima acidez; mostra bem as especiarias da Syrah e da Cabernet Sauvignon, junto a notas de cereja e ameixa preta, além de um toque de alecrim no longo final

CULINÁRIA

CARNES

Peixe

Crustáceo

Ave

Suíno

Cordeiro

Gado

Caça

Curada

QUEIJOS

Frescos

Moles

Médios

Duros

DA TERRA

Hortaliças

Legumes

Cereais

Cogumelos

AMIDOS

Massas

Risotos

Polenta

Tubérculos

TEMPEROS

Pimentas

Ervas

Especiarias

Aromáticos

DOCES

Oleoginosas

Frutas

Sobremesas

Chocolate

DESCRIÇÃO

parrilla de carnes com gordura, costela assada lentamente na brasa, brisket defumado, bochecha bovina braseada com risoto de camembert, charcutaria gorda como soppressata