Vinum Day

Champagne Barnaut Grande Réserve Brut Grand Cru

Oferta encerrada em 31/12/2023. Caso queira consultar a disponibilidade desse produto clique aqui

Tipo

espumante

País

França

Safra

N. V.

Teor

12,5%

Barnaut é uma renomada casa de Champagne na pequena Bouzy, comuna onde os vinhedos são 100% Grand Cru. Hoje administrada pela sexta e sétima geração da família, a vinícola perpetua o legado de seu visionário fundador Edmond Barnout, que criou sua própria marca a quase 1 século e meio atrás. 

O cuidado com o terroir é um ponto-chave na propriedade, onde são adotadas práticas sustentáveis certificadas, mantendo vinhas saudáveis que asseguram a qualidade desses renomados espumantes. 

O Grande Reserve é um champagne non vintage, corte de 67% de Pinot Noir e 33% de Chardonnay. É elaborado com uvas selecionadas, colhidas a mão, vinificadas em tanques de aço inoxidável, onde ocorre também a fermentação malolática. Antes de adquirir a perlage, é realizada a assemblage entre safras, garantindo a excepcional linearidade deste exemplar. Na adega, durante a tomada de espuma, as garrafas são dispostas sur lattes (horizontalmente), permanecendo em contato com as leveduras por 2 anos.

FICHA TÉCNICA

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

Vinho

Champagne Barnaut Grande Réserve Brut Grand Cru

Vinícola

Barnaut

Safra

N. V.

País

França

Região

Champagne

SubRegião

Montagne de Reims

Tipo

espumante

Castas

67% Pinot Noir e 33% Chardonnay

Teor Alcoólico

12,5%

Maturação

2 anos em contato com as leveduras, em longo amadurecimento sur lattes

Temperatura de Serviço

6 a 8ºC

Guarda

2028

Decanter

-

Premiações

95 pts International Wine Review | 94 pts Revista Adega | 93 pts Wine Enthusiast | 92 pts Vinous | 92 pts Burghound | 91 pts John Gilman (A View from the Cellar) | 90 pts Wine Spectator | 90 pts Decanter World Wine Awards | 90 pts Le Figaro | 90 pts The Wine Advocate

Vedante

Natural

Aglomerada

Twin Top

Silicone

Screw Cap

Champagne

Vidro

Taça

Bordeaux

Borgonha

Montrachet

Riesling

Flute

Dessert

ANÁLISE SENSORIAL

ANÁLISE
VISUAL

DESCRIÇÃO

amarelo-palha intenso, com perlage fina e persistente

ANÁLISE
OLFATIVA

INTENSIDADE

Baixa

Alta

EVOLUÇÃO

Primário

Terciário

DESCRIÇÃO

apresenta aromas exuberantes de frutas secas, frutas silvestres, peras, nuances tostadas e um toque de brioche

ANÁLISE
GUSTATIVA

INTENSIDADE

Baixa

Alta

DOÇURA

Seco

Doce

ACIDEZ

Baixa

Alta

TANINO

Baixa

Alta

CORPO

Leve

Encorpado

PERSISTÊNCIA

Curta

Longa

DESCRIÇÃO

cremoso e envolvente, apresenta ótimo frescor e deliciosos sabores que remetem as suas notas olfativas

CULINÁRIA

CARNES

Peixe

Crustáceo

Ave

Suíno

Cordeiro

Gado

Caça

Curada

QUEIJOS

Frescos

Moles

Médios

Duros

DA TERRA

Hortaliças

Legumes

Cereais

Cogumelos

AMIDOS

Massas

Risotos

Polenta

Tubérculos

TEMPEROS

Pimentas

Ervas

Especiarias

Aromáticos

DOCES

Oleoginosas

Frutas

Sobremesas

Chocolate

DESCRIÇÃO

bruschetta de avocado e ovo poché, ostras frescas, filé de frango grelhado ao molho glaceado de toranja, bacalhau assado no forno com mini-batatas e cebolinha, bisque de lagosta