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Zanrosso

Reserva Teroldego 2022

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Zanrosso Reserva Teroldego 2022

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

Tipo

tinto

Safra

2022

Teor Alcoólico

12,6%

País

Brasil

Região

Serra Gaúcha

SubRegião

Caxias do Sul

Vinícola

Vinícola Ernesto Zanrosso

Temperatura de Serviço

16 a 18 °C

Guarda

2030

Decanter

30 minutos

Maturação

10 meses em carvalho francês

Castas

Teroldego

Vedante

Natural

Aglomerada

Twin Top

Silicone

Screw Cap

Champagne

Vidro

Taça

Bordeaux

Borgonha

Montrachet

Riesling

Flute

Dessert

Análise sensorial

Análise visual

Descrição

vermelho rubi, límpido e brilhante

Análise olfativa

Intensidade

Baixa

Alta

Evolução

Primário

Terciário

Descrição

aromas de frutas vermelhas e negras maduras, como amora, ameixa e cereja, escoltadas por especiarias como baunilha, anis e café

Análise gustativa

Doçura

Seco

Doce

Intensidade

Baixa

Alta

Acidez

Baixa

Alta

Tanino

Baixa

Alta

Corpo

Leve

Encorpado

Persistência

Curta

Longa

Descrição

destaca-se pela acidez suculenta, que provoca bastante salivação; tem um bom corpo, taninos bem polidos e sabores que confirmam os descritores aromáticos

Culinária

Carnes

Ave

Suíno

Cordeiro

Gado

Caça

Curada

Queijos

Médios

Duros

Da terra

Hortaliças

Legumes

Cogumelos

Amidos

Massas

Risotos

Tubérculos

Temperos

Pimentas

Ervas

Descrição

entrecote na manteiga de ervas, costela de gado espetada e na brasa, bife de tira na parrilla, carré de cordeiro braseado com molho cítrico, cassoulet clássico, queijos envelhecidos como roquefort

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