Apresentação

Embora poucos exemplares da Oceania cheguem ao Brasil, eles ocupam um lugar especial entre os apreciadores. A Nova Zelândia se tornou referência mundial em Sauvignon Blanc, além de gerar vinhos de Pinot Noir de nível comparáveis aos da Borgonha. A casta se adaptou especialmente bem a regiões como Martinborough, Marlborough e Central Otago, hoje reconhecidas por entregar alguns dos melhores tintos do país.<br /><br />Nos últimos anos, porém, um novo ponto surgiu no mapa vitivinícola: Ōhau, na Ilha Norte. A região só foi identificada como promissora em 2006, quando moradores descobriram um solo composto por pedregulhos e camadas de cascalho, vestígios deixados pelo antigo rio glacial Ōhau. Estudos confirmaram que essas características se aproximavam das de alguns dos melhores vinhedos de Marlborough. Aliado a um microclima com longo período de amadurecimento, noites frias e baixíssimo risco de geadas, o potencial da área se tornou evidente.<br /><br />Hoje, a região abriga apenas um produtor: a Ōhau Wines, uma vinícola <em>boutique </em>focada em vinhos de alta qualidade. Desde a primeira safra, em 2009, a enóloga Jane Cooper conduz o projeto com precisão técnica e olhar criterioso. <br /><br />Seu primoroso Woven Stone Single Vineyard Pinot Noir — inspirado nos fragmentos de cascalho presentes no vinhedo — é fruto de uvas com notável sanidade e concentração, beneficiadas por uma excelente safra. A fermentação em baixas temperaturas ajudou a preservar a pureza da fruta, resultando em um exemplar expressivo, vibrante e muito equilibrado.<br /><br />Trata-se, hoje, da única oportunidade de conhecer um Pinot Noir produzido entre os distritos de Kapiti e Horowhenua.

Woven Stone Single Vineyard Pinot Noir 2023

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

Tipo

tinto

Safra

2023

Teor Alcoólico

12%

País

Nova Zelândia

Região

Horowhenua

SubRegião

Ōhau

Vinícola

Ōhau Wines

Temperatura de Serviço

12 a 14 ºC

Guarda

2030

Decanter

15 minutos

Maturação

em tanques de aço inox

Castas

Pinot Noir

Vedante

Natural

Aglomerada

Twin Top

Silicone

Screw Cap

Champagne

Vidro

Taça

Bordeaux

Borgonha

Montrachet

Riesling

Flute

Dessert

Análise sensorial

Análise visual

Descrição

vermelho rubi de média intensidade, límpido e brilhante

Análise olfativa

Intensidade

Baixa

Alta

Evolução

Primário

Terciário

Descrição

notas de frutas vermelhas, como cereja, morango e framboesa, aliadas a rosas vermelhas, especiarias, como cravo e canela, finalizando com uma leve nuance tostada

Análise gustativa

Doçura

Seco

Doce

Intensidade

Baixa

Alta

Acidez

Baixa

Alta

Tanino

Baixa

Alta

Corpo

Leve

Encorpado

Persistência

Curta

Longa

Descrição

um vinho leve, jovial e refrescante, que apresenta taninos macios, uma ótima profusão de sabores, sobretudo as frutas vermelhas, que se mantém em um final de boca muito agradável, de boa persistência

Culinária

Carnes

Ave

Suíno

Gado

Queijos

Médios

Da terra

Hortaliças

Legumes

Cogumelos

Amidos

Massas

Risotos

Tubérculos

Temperos

Ervas

Especiarias

Aromáticos

Descrição

risoto de figos com queijo brie, lasanha de frango, penne caprese, charcutaria de alta qualidade e queijos de média intensidade em geral