Apresentação

“<em>Prepare-se para ser surpreendido, encantado e cativado por nosso Sauvignon Blanc</em>” – <strong>Ōhau Wines</strong><br /> <br />Apesar de chegarem poucos exemplares aqui no Brasil, os vinhos da <strong>Nova Zelândia</strong> são considerados joias do Novo Mundo! O país cultiva principalmente variedades internacionais, como Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Chardonnay e Riesling. Porém, os melhores resultados vêm sendo obtidos na tinta Pinot Noir e na branca <strong>Sauvignon Blanc – a principal, mais plantada e considerada a mais representativa do país.</strong><br /> <br />A <strong>Sauvignon Blanc</strong> está presente praticamente em todas as áreas vitícolas neozelandesas, com maior concentração na ilha sul, devido ao clima mais frio. Porém, um local novo vem se destacando na <strong>ilha norte,</strong> a sub-região de <strong>Ōhau,</strong> situada em Horowhenua, na <strong>costa sudoeste.</strong><br /> <br />Foi somente em 2006 que, ao subdividir uma grande área de terras agrícolas para habitação, um grupo de moradores descobriu um <strong>solo composto de pedregulhos e camadas de cascalho,</strong> resultado do depósito do rio Ōhau quando ainda era um rio glacial muito maior. Ao ser estudado melhor, descobriu-se que <strong>tal solo podia ser comparado a alguns dos melhores vinhedos de Marlborough</strong> (considerada a melhor região vinícola da Nova Zelândia). Somado a um microclima único, com baixíssimo risco de geadas, outonos longos e secos e noites frias, a zona de <strong>Ōhau</strong> abriu-se para o horizonte vitivinícola.<br /> <br />Atualmente existe apenas um produtor, a <strong>Ōhau Wines,</strong> cuja primeira colheita foi no ano de 2009. É uma <strong>vinícola boutique, </strong>focada na elaboração de <strong>vinhos de alta gama,</strong> liderada por <strong>Jane Cooper,</strong> uma das referências da enologia neozelandesa.<br /> <br />Para a elaboração do <strong>Woven Stone Ōhau Sauvignon Blanc,</strong> Jane tinha a sua disposição uvas perfeitamente sadias, maduras e de grande concentração, resultantes de uma safra considerada ótima (<em>a Wine Spectator está estimando uma avaliação de 94 pontos para a safra 2023</em>). Utilizando uma variedade de leveduras selecionadas aromáticas e uma fermentação em baixa temperatura, ela obteve um <strong>Sauvignon Blanc fabuloso, de grande intensidade olfativa e magnífico frescor.</strong>

Woven Stone Sauvignon Blanc 2023

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

Tipo

branco

Safra

2023

Teor Alcoólico

13%

País

Nova Zelândia

Região

Horowhenua

SubRegião

Ōhau

Vinícola

Ōhau Wines

Temperatura de Serviço

8 a 10ºC

Guarda

até 2029

Decanter

-

Maturação

em tanques de aço inox

Castas

100% Sauvignon Blanc

Premiações

91 pts Natalie Maclean (Best Value Wine) | 90 pts Wine Orbit | 90 pts Wine Alling

Vedante

Natural

Aglomerada

Twin Top

Silicone

Screw Cap

Champagne

Vidro

Taça

Bordeaux

Borgonha

Montrachet

Riesling

Flute

Dessert

Análise sensorial

Análise visual

Descrição

amarelo pálido e brilhante

Análise olfativa

Intensidade

Baixa

Alta

Evolução

Primário

Terciário

Descrição

frutas cítricas maduras, como lima e limão-siciliano, escoltadas por uma persistente mineralidade; somam-se ao conjunto, toques de maracujá, groselha-verde, mel e uma elegante nota de folha de tomate

Análise gustativa

Doçura

Seco

Doce

Intensidade

Baixa

Alta

Acidez

Baixa

Alta

Corpo

Leve

Encorpado

Persistência

Curta

Longa

Descrição

alia frescor com uma altíssima expressividade, trazendo destaque para notas de limão-siciliano maduro e folha de tomate, que culminam em um final soberbo e de comprimento muito longo

Culinária

Carnes

Peixe

Crustáceo

Ave

Suíno

Queijos

Moles

Médios

Da terra

Hortaliças

Legumes

Amidos

Massas

Tubérculos

Temperos

Ervas

Descrição

salada de mamão verde e castanha de caju, sashimi de atum fresco, camarões ao leite de coco e capim-limão, peito de frango grelhado em crosta de gergelim, filé mignon suíno assado no forno com azeite de oliva e tomilho