Apresentação

Fundada em 1965, a Weingut Künstler consolidou-se como um dos principais produtores de Rheingau. Sediada em Hochheim am Main, a vinícola possui parcelas em alguns dos vinhedos mais cobiçados da região, entre eles o célebre Hochheimer Hölle.

À frente da propriedade está Gunter Künstler, conhecido como “artista da vinha”, que alia o cuidado minucioso em cada etapa da produção à busca constante pela qualidade. Esse compromisso levou a vinícola a integrar, em 1994, a Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP), uma das mais prestigiadas associações de produtores alemães, reconhecida por seu rigoroso sistema de classificação dos vinhos e vinhedos.

O Riesling Kabinett é elaborado exclusivamente com uvas do Hochheimer Hölle. A colheita é manual, com seleção criteriosa dos cachos, e a fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável, preservando as características da variedade e a expressão do vinhedo.

Classificado como Grosse Lage pela VDP, o Hochheimer Hölle ocupa uma encosta de exposição sul, que desce em direção à parte antiga da cidade, conhecida por ser íngrime e onde o sol bate com intensidade o dia todo. Com 36 hectares, o vinhedo tem uma história que remonta à Idade Média, quando parte de suas terras pertencia à Catedral de Colônia.

Weingut Künstler Riesling Hölle 2022

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

Tipo

branco

Safra

2022

Teor Alcoólico

10%

País

Alemanha

Região

Rheingau

Vinícola

Weingut Künstler

Temperatura de Serviço

8 a 10 ºC

Guarda

2040

Decanter

-

Maturação

em tanques de aço inox

Castas

Riesling

Vedante

Natural

Aglomerada

Twin Top

Silicone

Screw Cap

Champagne

Vidro

Taça

Bordeaux

Borgonha

Montrachet

Riesling

Flute

Dessert

Análise sensorial

Culinária

Carnes

Crustáceo

Ave

Suíno

Queijos

Moles

Da terra

Hortaliças

Legumes

Amidos

Massas

Risotos

Temperos

Ervas

Doces

Frutas

Descrição

salmão grelhado ao molho teriyaki, sobrecoxa de frango tostada com purê de berinjela, pato laqueado, joelho de porco assado no forno com batatas cozidas, frutas secas e queijos moles