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Em 2015, o Conselho Regulador de Rioja deu o primeiro passo para algo totalmente novo na DOCa: a criação da categoria de espumantes. A iniciativa, conduzida por Rafael Vivanco, quarta geração à frente da Bodega Museo Vivanco, ganhou forma rapidamente e foi oficialmente aprovada em 2017.<br /><br />A Vivanco foi uma das primeiras a apresentar um exemplar no estilo: o Cuvée Inédita Extra Brut.<br /><br />Seguindo a risca as normas da denominação, é elaborado pelo método tradicional, majoritariamente com castas autóctones. Elas foram colhidas no momento certo, em perfeito estado de maturação, num único vinhedo em Rioja Alta.<br /><br />O assemblage do vinho base foi de 45% Maturana Blanca, 30% Tempranillo Blanco, 15% Viura e 10% Chardonnay.<br /><br />Integrante da categoria Reserva, foi elaborado com uma autólise de 30 meses (6 a mais que o mínimo exigido), e permaneceu 10 meses em adega depois do dégorgement.
Baixar ficha técnica
Tipo
espumante
Safra
2020
Teor Alcoólico
12%
País
Espanha
Região
Rioja
Vinícola
Vivanco
Temperatura de Serviço
6 a 8 ºC
Guarda
2033
Decanter
-
Maturação
30 meses sobre as lias e 10 meses em adega depois do dégorgement
Castas
Maturana Blanca, Tempranillo Blanco, Viura e Chardonnay
Premiações
93 pts Tim Atkin | 90 pts James Suckling | 91 pts Wine Advocate
Natural
Aglomerada
Twin Top
Silicone
Screw Cap
Champagne
Vidro
Bordeaux
Borgonha
Montrachet
Riesling
Flute
Dessert
Culinária
Carnes
Queijos
Da terra
Amidos
Temperos
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