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Vinum Day
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Oferta encerrada em 30/04/2024. Não há disponibilidade em estoque deste produto.
Tipo
tinto
País
Brasil
Safra
N.V.
Teor
12,6%
A Vinha Solo é uma vinícola bastante cultuada pelo time de sommeliers da VinumDay.
Observando algumas de suas características, fica fácil concluir os motivos de tal admiração: é uma empresa boutique e familiar, criada com o objetivo de priorizar a expressão natural de seu terroir – seu minúsculo vinhedo de cerca de 20 hectares fica no distrito de Fazenda Souza, no interior de Caxias de Sul, a uma altitude de 900 metros, conduzidos em espaldeira, em um terreno de solo basáltico argilo-arenoso, coberto por vegetação nativa rasteira. Totalmente vocacionado para castas bordalesas – Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, não é apenas a beleza do vinhedo que encanta: com a filosofia de que o vinho se faz no vinhedo, este é cultivado cercado pela flora e fauna silvestre, tratado com muito carinho e dedicação, livre de agrotóxicos – fato que promove o convívio recorrente de diversos animais, principalmente pássaros, que são a inspiração de diversos rótulos da empresa (inclusive o de hoje).
O Vinha Solo Cardeal é um corte bordalês não safrado cujas proporções (não divulgadas) foram definidas pelo enólogo, sendo que a Merlot é dominante e é completada com Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc. Sua vinificação segue a linha purista da empresa, com uma fermentação alcoólica com leveduras nativas, malolática espontânea, estabilização natural sem clarificação e engarrafamento sem filtração e com uso mínimo de SO2.
Baixar ficha técnica
Tipo
tinto
Safra
N.V.
Teor Alcoólico
12,6%
País
Brasil
Região
Serra Gaúcha
SubRegião
Caxias do Sul
Vinícola
Vinha Solo
Temperatura de Serviço
16 a 18 °C
Guarda
2028
Decanter
15 a 30 minutos
Maturação
sem passagem por madeira
Castas
Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc
Natural
Aglomerada
Twin Top
Silicone
Screw Cap
Champagne
Vidro
Bordeaux
Borgonha
Montrachet
Riesling
Flute
Dessert
Culinária
Carnes
Queijos
Da terra
Amidos
Temperos
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