Apresentação

A <strong>Pinot Grigio</strong> é uma das variedades brancas amplamente cultivadas na Itália. Está principalmente no norte, onde se destaca nas regiões do Vêneto, Friuli-Venezia Giulia e Trentino-Alto Adige, mas pode ser encontrada em praticamente todas outras regiões, inclusive na Sicília – extremo sul do país.<br /> <br />Originária da <strong>Alsácia – França,</strong> onde é chamada de <strong>Pinot Gris,</strong> é da família das <em>Pinots, </em>compartilhando parte de seu DNA com a Pinot Blanc e a Pinot Noir (cujas folhas são visualmente idênticas). É uma das castas brancas com a casca mais escura, geralmente de coloração rosada avermelhada.<br /> <br />A <strong>Umbria</strong> é considerada por muitos uma extensão da Toscana. Localizada no centro da Itália, sem qualquer fronteira litorânea, tem sua paisagem similar à sua romântica vizinha, repleta de colinas verdejantes, tanto que é conhecida como o “Coração Verde” do país.<br /> <br />Nosso exemplar de hoje é elaborado pela <strong>Cantina Cardèto,</strong> uma das melhores cooperativas vinícolas da Umbria, localizada na comuna de <strong>Orvieto,</strong> famosa por abrigar uma famosa denominação homônima reconhecida pela altíssima qualidade de seus vinhos brancos.<br /> <br />O clima da região é <strong>mediterrâneo, </strong>moderado pelo Lago di Corbara e grande Lago Trasimeno (o quarto maior lago do país), e o solo é composto por uma <strong>argila dura, rica em minerais e com grande presença de rochas vulcânicas,</strong> conhecidas como tufos.<br /> <br />O <strong>Villa Cardèto Pinot Grigio</strong> é um ótimo representante da variedade que tem como destaque sua <strong>extraordinária relação <em>preço/qualidade</em>!</strong>

Villa Cardeto Pinot Grigio

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

Tipo

branco

Safra

N.V.

Teor Alcoólico

12%

País

Itália

Região

Umbria

Vinícola

Cantina Cardèto

Temperatura de Serviço

8°C a 10°C

Guarda

até 2029

Decanter

-

Maturação

breve amadurecimento em aço inox

Castas

100% Pinot Grigio

Vedante

Natural

Aglomerada

Twin Top

Silicone

Screw Cap

Champagne

Vidro

Taça

Bordeaux

Borgonha

Montrachet

Riesling

Flute

Dessert

Análise sensorial

Análise visual

Descrição

amarelo claro e brilhante

Análise olfativa

Intensidade

Baixa

Alta

Evolução

Primário

Terciário

Descrição

frutas cítricas e tropicais, frescas e maduras, acompanhadas por notas florais e minerais

Análise gustativa

Doçura

Seco

Doce

Intensidade

Baixa

Alta

Acidez

Baixa

Alta

Corpo

Leve

Encorpado

Persistência

Curta

Longa

Descrição

envolvente, aliando boa cremosidade e mineralidade a uma acidez ampla, salivante e muito refrescante

Culinária

Carnes

Peixe

Crustáceo

Ave

Queijos

Frescos

Da terra

Hortaliças

Legumes

Amidos

Massas

Risotos

Tubérculos

Temperos

Ervas

Descrição

saladas em geral, camarão alho e óleo, peixes cozidos ou grelhados, sushi, bacalhau à Gomes de Sá, frango assado, queijos frescos como ricota e de cabra, frutas