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O Vox Angelorum 2023 - A voz dos Anjos - nasce na AOC Ventoux, no sul do Rhône, em uma área histórica: a primeira ordenada pelo Papa Clemente V, em 1309, durante o período do papado de Avignon.<br /><br />Em 1986, a região foi revitalizada mediante uma rara colaboração entre os monges beneditinos da Abadia de Le Barroux e trabalhadores sazonais da comunidade local, dando origem a Via Caritatis. Desde então, a venda dos vinhos tem garantido uma remuneração justa a esses trabalhadores — um modelo que alia tradição espiritual e responsabilidade social.<br /><br />Hoje, a Via Caritatis permanece como uma das raras vinícolas francesas ainda administradas por monges. Fieis ao lema “<em>Ora et Labora</em>” (rezar e trabalhar), os religiosos restauraram antigos terraços em socalcos — os <em>bancaous </em>— das encostas adjacentes do Monte Ventoux, onde iniciaram o cultivo de videiras em alta densidade, com manejo manual.<br /><br />Vale a pena lembrar que foram os monges beneditinos quem garantiram avanços significativos na vitivinicultura. Eles registravam práticas agrícolas e vinícolas, selecionavam castas e mapeavam os melhores <em>terroirs</em>. Foram pioneiros em observar como o solo e o clima influenciavam o vinho.<br /><br />O vinho é um corte de 60% Syrah, 30% Grenache e 10% Marselan, uvas colhidas entre 320 e 380 metros, sob influência do mistral e da elevada amplitude térmica entre os dias e as noites. A vinificação foi em tanques de concreto, onde o vinho também maturou por 9 meses.
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Tipo
tinto
Safra
2023
Teor Alcoólico
15%
País
França
Região
Rhône
SubRegião
Ventoux
Vinícola
Via Caritatis
Temperatura de Serviço
16 a 18 °C
Guarda
2033
Decanter
30 minutos a 45 minutos
Maturação
9 meses em cubas de concreto
Castas
Syrah, Grenache e Marselan
Premiações
92 pts Jeb Dunnuck
Natural
Aglomerada
Twin Top
Silicone
Screw Cap
Champagne
Vidro
Bordeaux
Borgonha
Montrachet
Riesling
Flute
Dessert
Culinária
Carnes
Queijos
Da terra
Amidos
Temperos
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