Premio Premio Premio Premio Premio
Ventisquero Herú Pinot Noir 2023

Ventisquero Herú Pinot Noir 2023

R$ 350,00

R$ 239,00

32%

tinto

Tipo

tinto

Chile

País

Chile

Safra

Safra

2023

Teor Alcoólico

Teor

13,5%

O Ventisquero Herú é um Pinot classudo, que denota todo o cuidado e a ambição do enólogo Felipe Tosso para chegar em um resultado de alto nível. Ele reúne as melhores virtudes do Novo Mundo, ao mesmo tempo em que revela nuances típicas dos grandes vinhos do Velho Continente.

Dentre os rótulos Ultra-Premium da Ventisquero, o Herú se destaca pela procedência: é oriundo do bloco 34, em Tapihue, cerca de três hectares compostos por solos graníticos e argilosos, típicos da Cordilheira Costeira do Vale de Casablanca. Vale a pena ressaltar que essa área é a mais promissora para Pinot Noir no Chile.

Sua vinificação é criteriosa: cerca de 30% das uvas fermentam em cachos inteiros, num estilo inspirado na escola borgonhesa. Em seguida, o vinho amadurece por 14 meses em barricas de carvalho francês, combinando recipientes novos, de segundo e terceiro uso.

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Ventisquero Heru Pinot Noir 2023

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

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Tipo

tinto

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Safra

2023

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Teor Alcoólico

13,5%

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País

Chile

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Região

Valle de Casablanca

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Vinícola

Viña Ventisquero

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Temperatura de Serviço

14 a 16 ºC

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Guarda

2035

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Decanter

30 a 45 minutos

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Maturação

14 meses em barricas de carvalho francês

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Castas

Pinot Noir

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Premiações

94 pts Descrochados | 93 pts Tim Atkin | 93 pts James Suckling | 93 pts Wine Advocate | 91 pts Vinous

Vedante

Natural

Natural

Aglomerada

Aglomerada

Twin Top

Twin Top

Silicone

Silicone

Screw Cap

Screw Cap

Champagne

Champagne

Vidro

Vidro

Taça

Bordeaux

Bordeaux

Borgonha

Borgonha

Montrachet

Montrachet

Riesling

Riesling

Flute

Flute

Dessert

Dessert

Análise sensorial

Análise visual
Análise visual
Descrição
vermelho rubi de média intensidade, límpido e brilhante
Análise olfativa
Análise olfativa
Intensidade
Baixa

Alta
Evolução
Primário

Terciário
Descrição
aromas intensos e amplos revelam com definição cerejas e morangos maduros, que se misturam a especiarias, raspas de laranja, baunilha, finalizando com nuances de rosas-vermelhas, funcho, cogumelos e delicadas notas tostadas
Análise gustativa
Análise gustativa
Doçura
Seco

Doce
Intensidade
Baixa

Alta
Acidez
Baixa

Alta
Tanino
Baixa

Alta
Corpo
Leve

Encorpado
Persistência
Curta

Longa
Descrição
em boca, os taninos finos e maduros se unem à fruta abundante e a uma belíssima acidez; notas terrosas e amendoadas conferem classe ao conjunto, culminando em um final sedoso e persistente
Culinária Culinária
CarnesCarnes

Ave

Suíno

Caça

Curada
QueijosQueijos

Médios
Da terraDa terra

Cogumelos
AmidosAmidos

Risotos

Tubérculos
Descrição
peito de pato com redução de vinho do porto, filé suíno na manteiga com ervas, risoto de cogumelos, terrines, charcutaria e queijos

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Megalit Cabernet Sauvignon

2013

Toda a quarta-feira é dia de nova oferta semanal, e quem nos acompanha sabe - é sempre imperdível!

Hoje trazemos um rótulo que foge completamente do óbvio e surpreende até os paladares mais experientes: o Megalit Cabernet Sauvignon 2013, um tinto raro da Bulgária que combina origem exótica, vinhas antigas e um nível de complexidade que normalmente só se encontra em faixas de preço bem mais altas.

O Chateau Kolarovo é uma pequena vinícola boutique, localizada entre as encostas da montanha Sakar, na Bulgária. Vinifica seus exemplares a partir de vinhedos próprios, onde planta apenas 4 variedades: Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah e Mavrud. A região é caracterizada por dias ensolarados e noites frescas, graças as brisas provenientes do Mediterrâneo.

O vinhedo que dá origem ao Megalit está situado na base de uma monumental estrutura de pedras brutas (daí o nome “megálito”). São videiras antigas que dão origem a um tinto denso e profundo, da safra 2013, que ganha um aporte adicional de complexidade após os 18 meses de maturação em carvalho francês.

De perfil aromático intenso e bem definido, revela frutas negras maduras, como ameixa, jabuticaba e cereja, envolvidas por um elegante conjunto de especiarias, como baunilha, cravo-da-índia e pimenta-rosa. Notas de licor de cassis acrescentam profundidade e um caráter levemente licoroso, enquanto nuances terrosas conferem complexidade ao conjunto.

Em boca, mostra-se maduro e potente, com bom volume e estrutura consistente. Os taninos surgem macios e polidos, perfeitamente integrados a uma acidez vibrante que traz fluidez e precisão. Os sabores evoluem com destaque para ameixa madura, chocolate meio-amargo e sutis toques de tabaco, conduzindo a um final persistente e muito prazeroso.

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