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Trabun

Soloist Syrah 2017

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Apresentação

Fundada pelo enólogo Sergio Avendaño, a pequena Viña Trabun é integrante do MOVI - Movimento de Vinhateiros Independentes do Chile. Desde 2006, seu objetivo é elaborar vinhos que expressam de modo fiel às características de Requinoa, no Alto Vale do Cachapoal, por meio de uma perspectiva inovadora, que os alia com a música. Avendaño passou dois anos estudando as melhores variedades e clones para a região, afinal, seus vinhedos estão em uma das áreas mais promissoras para tintos no Chile. Dentre as características do terroir local estão as estações de crescimento longas, proporcionadas por um conjunto de fatores, entre eles a altitude superior a 500 metros, localização no sopé da cordilheira, temperaturas mais frescas, alta oscilação térmica, ventos vespertinos, além de solos aluviais e vulcânicos de baixíssima fertilidade. Na linha Soloist, a inspiração se deu no domínio dos instrumentos pelo músico, uma analogia ao trabalho que o enólogo realiza com uma cepa, a fim de transformar seu vinho numa criação única. Neste exemplar da safra 2017, a vinificação se deu com leveduras selecionadas e o vinho estagiou durante 18 meses em barricas francesas Taransaud.

Trabun Soloist Syrah 2017

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

Tipo

tinto

Safra

2017

Teor Alcoólico

14%

País

Chile

Região

Valle del Cachapoal

SubRegião

Requinoa

Vinícola

Trabun Wines

Temperatura de Serviço

14 a 16 ºC

Guarda

2030

Decanter

60 a 90 minutos

Maturação

18 meses em barricas de carvalho francês Taransaud

Castas

Syrah

Premiações

92 pts Tim Atkin | 92 pts Wine Advocate | 92 pts La Cav

Vedante

Natural

Aglomerada

Twin Top

Silicone

Screw Cap

Champagne

Vidro

Taça

Bordeaux

Borgonha

Montrachet

Riesling

Flute

Dessert

Análise sensorial

Análise visual

Descrição

rubi intenso

Análise olfativa

Intensidade

Baixa

Alta

Evolução

Primário

Terciário

Descrição

frutas vermelhas e negras, frescas e maduras, como morango, cereja, amora e mirtilo, com notas típicas de especiarias picante, como pimenta-preta em grãos, especiarias adocicadas oriundas do estágio em madeira, como baunilha e canela, além de carne curada, toques defumados

Análise gustativa

Doçura

Seco

Doce

Intensidade

Baixa

Alta

Acidez

Baixa

Alta

Tanino

Baixa

Alta

Corpo

Leve

Encorpado

Persistência

Curta

Longa

Descrição

temos um Syrah de taninos polidos, com acidez suculenta, provocando uma ótima salivação; destacam-se as frutas vermelhas, como morango e a framboesa, escoltadas por nuances de café, que se mantém no longo e delicioso aftertaste

Culinária

Carnes

Ave

Suíno

Cordeiro

Gado

Caça

Curada

Queijos

Médios

Duros

Da terra

Hortaliças

Legumes

Cogumelos

Amidos

Massas

Risotos

Tubérculos

Temperos

Pimentas

Ervas

Descrição

galette de cogumelos, matambre recheado e assado à baixa temperatura, costeleta de porco grelhada com salada de batatas, carré de cordeiro na brasa ao molho de hortelã, beef stew

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