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Localizado no estado de Victoria, o Domaine Tournon é o projeto australiano de Michel Chapoutier, renomado produtor do Rhône. A vinícola explora o <em>terroir</em> de Pyrenees, uma região batizada pelos colonizadores europeus devido à semelhança de suas montanhas com os Pirineus. O clima fresco e a altitude criam condições ideais para uma maturação lenta e equilibrada das uvas.<br /><br />O Shays Flat Cabernet Sauvignon 2017 expressa essa identidade. Elaborado a partir de fermentação espontânea em tanques de concreto, parte do vinho amadureceu por 10 meses em barris de carvalho francês, sendo 40% novos. O resultado é um Cabernet sofisticado, com estrutura refinada e um equilíbrio perfeito entre fruta, acidez, corpo e textura.
Baixar ficha técnica
Tipo
tinto
Safra
2017
Teor Alcoólico
14,5%
País
Austrália
Região
Victoria
SubRegião
Pyrenees
Vinícola
Domaine Tournon
Temperatura de Serviço
16 a 18 °C
Guarda
2035
Decanter
60 minutos
Maturação
10 meses em barris de carvalho francês (40% novos)
Castas
Cabernet Sauvignon
Premiações
93 pts James Suckling | 93 pts Natalie MacLean
Natural
Aglomerada
Twin Top
Silicone
Screw Cap
Champagne
Vidro
Bordeaux
Borgonha
Montrachet
Riesling
Flute
Dessert
Culinária
Carnes
Queijos
Da terra
Amidos
Temperos
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