Roero é uma região do Piemonte reconhecida por Nebbiolos frescos e elegantes, resultado da origem marinha dos solos de arenito, mais leves e friáveis que os de Barolo e Barbaresco, além de encostas íngremes que favorecem drenagem e exposição solar equilibrada. É nesse terroir que as irmãs Monica e Daniela Tibaldi conduzem sua minúscula cantina familiar, com processos artesanais e atenção aos mínimos detalhes. O Roccapalea é elaborado com 30% de cachos inteiros e amadurece longamente em tonéis de carvalho de baixa tostagem.
A Tibaldi é uma modesta cantina administrada pelas irmãs Monica e Daniela, que compartilham uma profunda ligação com a região de Roero, herança transmitida pelo pai e pelo avô. As duas acompanham todas as etapas do processo produtivo, desde o trabalho nos vinhedos até os estágios finais da vinificação.
A vinícola possui parcelas plantadas em colinas de arenito, uma rocha sedimentar frágil de origem marinha, rica em calcário e argila. A intensa ação da água ao longo do tempo moldou esse solo, originando encostas íngremes, formações irregulares e paisagens bastante características da região.
O Roero Roiccapalea é elaborado exclusivamente com Nebbiolo, utilizando 30% de cachos inteiros na fermentação. Após a fermentação malolática, o vinho passa por um longo período de amadurecimento em tonéis de carvalho de baixa tostagem.
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Tipo
tinto
Safra
2020
Teor Alcoólico
14,5%
País
Itália
Região
Piemonte
SubRegião
Roero
Vinícola
Cantina Tibaldi
Temperatura de Serviço
16 a 18 °C
Guarda
2035
Decanter
30 a 45 minutos
Maturação
longo período de maturação em tonéis de madeira com baixa tostagem
Castas
Nebbiolo
Natural
Aglomerada
Twin Top
Silicone
Screw Cap
Champagne
Vidro
Bordeaux
Borgonha
Montrachet
Riesling
Flute
Dessert
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