Apresentação

Poucas enólogas no mundo alcançaram o sucesso e o respeito que Susana Balbo tem hoje.<br /> <br />Desde que se formou em Enologia — a primeira mulher da Argentina — e iniciou sua carreira devotando-a ao estudo da casta Torrontés, Susana vislumbrava horizontes maiores.<br /> <br />Como profissional a frente da reputadíssima Catena Zapata, pôde executar projetos desde seu nascimento e imprimir sua personalidade neles. Depois, atuando como consultora de diversas empresas na América do Sul, Europa e Austrália, adquiriu toda a <em>expertise </em>que culminaria no próprio negócio. Hoje, a Susana Balbo Wines é uma empresa familiar que produz vinhos premiados e elogiados pelos maiores críticos do meio, assim como requisitados e exportados para mais de 35 países.<br /> <br />O Signature Malbec, <em>best-seller</em> da vinícola e definido por Susana como sua expressão máxima enquanto enóloga, é um tinto atrevido, que evidencia o caráter da variedade e do <em>terroir</em>. <br />Provém do vinhedo preferido de Susana — o La Delfina, na porção de Altamira (Valle do Uco) — batizado em homenagem à sua mãe.<br /> <br />Sua vinificação contempla colheita e seleção manuais, longa maceração junto às cascas (35 dias), além de 13 meses de maturação em barricas de carvalho francês (30% novas). Nesta safra, são 96% de Malbec e 4% Petit Verdot.

Susana Balbo Signature Malbec 2022

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

Tipo

tinto

Safra

2022

Teor Alcoólico

14,5%

País

Argentina

Região

Mendoza

SubRegião

Valle de Uco

Vinícola

Susana Balbo Wines

Temperatura de Serviço

16 a 18 °C

Guarda

2035

Decanter

30 a 45 minutos

Maturação

13 meses em barricas de carvalho francês (30% novas)

Castas

Malbec e Petit Verdot

Premiações

95 pts Natalie Maclean | 94 pts Guia Descorchados | 93 pts Tim Atkin | 93 pts James Suckling | 93 pts Wilfred Wong | 93+ pts Wine Advocate | 93 pts Vinous | 91 pts Wine Spectator

Vedante

Natural

Aglomerada

Twin Top

Silicone

Screw Cap

Champagne

Vidro

Taça

Bordeaux

Borgonha

Montrachet

Riesling

Flute

Dessert

Análise sensorial

Análise visual

Descrição

púrpura profundo

Análise olfativa

Intensidade

Baixa

Alta

Evolução

Primário

Terciário

Descrição

frutas negras maduras, com o cassis e a ameixa chilena dando o tom, junto a nuances defumadas, e toques de cacau, violetas e especiarias doces

Análise gustativa

Doçura

Seco

Doce

Intensidade

Baixa

Alta

Acidez

Baixa

Alta

Tanino

Baixa

Alta

Corpo

Leve

Encorpado

Persistência

Curta

Longa

Descrição

um vinho gordo, suculento, com taninos polidos; a fruta aparece de forma cristalina, mas o carvalho também mostra sua face nas notas de baunilha e tostado; o final é amplo e perfeitamente equilibrado

Culinária

Carnes

Suíno

Cordeiro

Gado

Caça

Curada

Queijos

Médios

Duros

Da terra

Hortaliças

Legumes

Cogumelos

Amidos

Massas

Risotos

Polenta

Tubérculos

Temperos

Pimentas

Ervas

Descrição

assado de tira na parrilla, bife ancho ao molho do deglaçado da frigideira, risoto de cordeiro, hambúrguer feito na brasa, empanada salteña tradicional, arancini de queijo gouda