Apresentação

Fundadora e integrante do grupo <strong>MOVI </strong>(<em>Independent Winemakers Movement</em>) de pequenos produtores que produzem vinhos de alta qualidade, o crescente sucesso dessa empresa familiar passa pela indiscutível <strong>qualidade de seus rótulos e a vinificação praticamente artesanal</strong>.<br /><br />Fãs que somos do trabalho do <strong>vinhateiro (e médico) Dr. Fernando Atabales Alarcón</strong>, é sempre uma grande expectativa degustar seus rótulos. A filosofia da microempresa continua a mesma: <strong>100% trabalho familiar</strong>, desde a colheita das uvas até o momento em que as garrafas são despachadas.<br /><br />O <strong>Starry Night Garnacha 2020</strong> foi concebido por uvas de cultivo orgânico colhidas à mão pela família, provenientes de <strong>vinhedos do Deserto do Atacama,</strong> mais especificamente no <strong>Valle de Huasco</strong>. Essa área, conhecida como Jardim do Atacama, possui um clima temperado. Nessa região ocorre o incrível fenômeno do deserto florido com maior intensidade após chuvas esporádicas, cobrindo os pampas setentrionais de belas cores.<br /><br />A <strong>Garnacha (denominação da Espanha)</strong> se destaca como a mais disseminada no Sul da França, onde é denominada Grenache, principal uva do famoso Châteauneuf-du-Pape e dos Côtes du Rhône, sendo também responsável pelo surpreendente Banyuls (vinho de sobremesa tinto). <br /><br />É evidente que esse tinto sul-americano mostra que <strong>não é somente na Europa que a Garnacha se destaca</strong>. É um exemplar MUITO interessante.

Starry Night Emoción Garnacha 2020

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

Tipo

tinto

Safra

2020

Teor Alcoólico

13%

País

Chile

Região

Atacama

SubRegião

Valle de Huasco

Vinícola

Starry Night

Temperatura de Serviço

16° a 18°C

Guarda

2027

Decanter

15 minutos

Maturação

8 meses em barricas de carvalho francês

Castas

100% Garnacha

Premiações

95 pts Tim Atkin

Vedante

Natural

Aglomerada

Twin Top

Silicone

Screw Cap

Champagne

Vidro

Taça

Bordeaux

Borgonha

Montrachet

Riesling

Flute

Dessert

Análise sensorial

Análise visual

Descrição

rubi com halos violáceos

Análise olfativa

Intensidade

Baixa

Alta

Evolução

Primário

Terciário

Descrição

repleto de frutas vermelhas (framboesa, amora), compota de ameixa, especiarias picantes (pimenta-do-reino), baunilha, canela, ervas aromáticas, pot-pourri flores vermelhas (rosas)

Análise gustativa

Doçura

Seco

Doce

Intensidade

Baixa

Alta

Acidez

Baixa

Alta

Tanino

Baixa

Alta

Corpo

Leve

Encorpado

Persistência

Curta

Longa

Descrição

cheio de frescor e elegância; apresenta taninos macios e sedosos, com acidez suculenta; no sabor se destacam as delicadas frutas vermelhas frescas e nuances especiadas

Culinária

Carnes

Ave

Gado

Caça

Queijos

Frescos

Moles

Da terra

Hortaliças

Legumes

Amidos

Massas

Temperos

Ervas

Especiarias

Descrição

codorna recheada com farofa de ervas, carnes de gado magras assadas, humita chilena ou a pamonha salgada no Brasil, pizza marguerita, salada de beterraba assada na brasa com queijo feta e hortelã