Siete Fincas Merlot 2016

Siete Fincas Merlot 2016

Oferta encerrada em 09/11/2019. Caso queira consultar a disponibilidade desse produto clique aqui.

tinto

Tipo

tinto

Argentina

País

Argentina

Safra

Safra

2016

Teor Alcóolico

Teor

14.5%

Preterida na Argentina pela preferência dos hermanos à famigerada Malbec e outras castas da moda como a Cabernet Franc, a nossa queridinha da Serra Gaúcha Merlot acaba tendo pouca visibilidade no país vizinho. Porém, isto não quer dizer que quando trabalhada ela não apresente um ótimo resultado.

Siete Fincas é uma vinícola fundada em 2000 por Edgardo Stallocca localizada em Cruz de Piedra, Maipú – Mendoza. O nome é em referência às sete propriedades onde os vinhedos da empresa estão localizados, espalhados nos terroirs de Luján de Cuyo, Maipú e Tupungato.

A Merlot provém exclusivamente de vinhedos (com média de 24 anos) localizados em Tupungato, no Valle do Uco, atualmente considerado o melhor terroir de Mendoza. Ali o solo é de origem aluvial, arenoso e pedregoso, com excelente permeabilidade e drenagem. A alta altitude (1.100m acima do nível do mar) também é destaque, e influencia diretamente na expressiva amplitude térmica diária da região.

Vinificado com maestria pelo enólogo Sergio Montiel, as uvas sofrem uma maceração a frio por três dias antes das leveduras selecionadas serem inoculadas e a fermentação alcoólica ser realizada em tanques de aço inox com temperatura controlada. Depois do término da malolática, o vinho amadurece por 6 meses em barricas de carvalho francês e, após engarrafado, realiza um descanso em cave de mais 6 meses.


FICHA TÉCNICA

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

Vinho

Siete Fincas Merlot 2016

Vinícola

Bodega Siete Fincas

Safra

2016

País

Argentina

Região

Tupungato (Valle de Uco)

Tipo

tinto

Castas

100% Merlot

Teor Alcóolico

14.5%

Maturação

6 meses em barrica de carvalho francês

Temperatura de Serviço

16°C a 18°C

Guarda

até 2022

Decanter

30 - 45 minutos

Premiações

Vedante

Natural

Natural

Aglomerada

Aglomerada

Twin Top

Twin Top

Silicone

Silicone

Screw Cap

Screw Cap

Champagne

Champagne

Taça

Bordeaux

Bordeaux

Borgonha

Borgonha

Montrachet

Montrachet

Riesling

Riesling

Flute

Flute

Dessert

Dessert

ANÁLISE SENSORIAL

ANÁLISE
VISUAL
DESCRIÇÃO
vermelho rubi de média a alta intensidade
ANÁLISE
OLFATIVA
INTENSIDADE
Baixa

Alta
EVOLUÇÃO
Primário

Terciário
DESCRIÇÃO
com boa intensidade e amplitude, se destaca pelas frutas maduras e em compota (cereja, morango, bala de framboesa, mirtilo), tem ainda notas de geleia de rosas, alcaçuz, baunilha, baking spices e leve toque de especiarias picantes
ANÁLISE
GUSTATIVA
DOÇURA
Seco

Doce
INTENSIDADE
Baixa

Alta
ACIDEZ
Baixa

Alta
TANINO
Baixa

Alta
CORPO
Leve

Encorpado
PERSISTÊNCIA
Curta

Longa
DESCRIÇÃO
ótimo vinho, com estrutura viva e agradável frescor, traz em boca a fruta dos aromas em tons mentolados, leve eucalipto, cacau e baunilha, em um final macio e elegante
CULINÁRIA
CARNES

Peixe

Crustáceo

Ave

Suíno

Cordeiro

Gado

Caça

Curada
QUEIJOS

Frescos

Moles

Médios

Duros
DA TERRA

Hortaliças

Legumes

Cereais

Cogumelos
AMIDOS

Massas

Risotos

Polenta

Tubérculos
TEMPEROS

Pimentas

Ervas

Especiarias

Aromáticos
DOCES

Oleoginosas

Frutas

Sobremesas

Chocolate
DESCRIÇÃO
parrilla, vegetais grelhados, entrecot ao forno com ervas e purê rústico de batatas, risoto de charque, pappardelle ao ragù de ovelha e pecorino, charcutaria e queijos

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