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Soave é o vinho branco mais famoso da Itália. Elaborado nas colinas a leste de Verona, na região do Vêneto, ele representa há décadas o estilo italiano de brancos leves, vibrantes e gastronômicos. Sua base é a Garganega, uma uva nativa cultivada na região desde a Idade Média, adaptada aos solos vulcânicos e calcários que definem o <em>terroir</em> local. É dessa tradição — e dessa identidade tão própria — que nasce o Sì Soave 2023.<br /><br />O rótulo é assinado pela Enoitalia, vinícola fundada em 1986 em Verona. A linha “Sì” foi criada para expressar, de forma acessível e direta, o melhor da DOC Soave.<br /><br />A vinificação segue um estilo moderno: após a colheita, a Garganega passa por prensagem suave e fermentação em tanques de inox com temperatura controlada. O vinho permanece por algumas semanas sobre as lias, contribuindo para sua textura e equilíbrio.
Baixar ficha técnica
Tipo
tinto
Safra
2023
Teor Alcoólico
12,5%
País
Itália
Região
Veneto
SubRegião
Soave
Vinícola
Enoitalia
Temperatura de Serviço
8 a 10 ºC
Guarda
2030
Decanter
-
Maturação
em tanques de aço inox
Castas
100% Garganega
Natural
Aglomerada
Twin Top
Silicone
Screw Cap
Champagne
Vidro
Bordeaux
Borgonha
Montrachet
Riesling
Flute
Dessert
Culinária
Carnes
Queijos
Da terra
Amidos
Temperos
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