Sergioveto Chianti

Classico Riserva 2016

Sergioveto Chianti  Classico Riserva 2016
Sergioveto Chianti

Classico Riserva 2016

Oferta encerrada em 29/10/2022. Não há disponibilidade em estoque deste produto.

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Classico Riserva 2016

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Apresentação

Movido pela sua paixão por vinhos, em 1973 o cineasta italiano Italo Zingarelli adquiriu uma propriedade na região de Chianti Classico, a Le Macìe. Apesar de a propriedade ter 93 hectares, apenas 2 continham vinhedos, cultivados de maneira ainda muito rudimentar. De certa forma o local mostrou-se tão próspero, que hoje a viticultura ocupa cerca de 1/3 da área da tenuta, que se somam a outros 77 hectares das Tenutas Sant’Alfonso, Fizzano e Le Tavolelle, adquiridas posteriormente também na região do galo negro. 

Em 1985, Italo teve a brilhante ideia de criar um rótulo chamado Sergioveto, prestando homenagem a 2 figuras importantes para ele: Sergio Zingarelli, seu filho e herdeiro, e a casta Sangiovese, a qual uma vez já foi referenciada pelos locais como Sangioveto. 

De qualidade excepcional, este vinho foi elaborado com uvas provenientes de um único vinhedo, denominado Pian Della Casina. As uvas foram vinificadas em tanques de aço inoxidável, onde maceraram entre 10 e 15 dias com as películas. A fermentação malolática decorreu em tanques de concreto, enquanto a maturação decorreu entre 20 e 24 meses em barricas de carvalho francês. Ao final, antes de chegar ao mercado, este vinho passou também por afinamento de pelo menos 1 ano em garrafa.

Sergioveto Chianti Classico Riserva 2016

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

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Tipo

tinto

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Safra

2016

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Teor Alcoólico

14,5%

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País

Itália

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Região

Toscana

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SubRegião

Chianti Classico

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Vinícola

Rocca Delle Macìe

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Temperatura de Serviço

16 a 18 ºC

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Guarda

2030

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Decanter

45 a 60 minutos

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Maturação

de 20 a 24 meses em barricas de carvalho francês

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Castas

100% Sangiovese

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Premiações

94 pts James Suckling

Vedante

Natural

Natural

Aglomerada

Aglomerada

Twin Top

Twin Top

Silicone

Silicone

Screw Cap

Screw Cap

Champagne

Champagne

Taça

Bordeaux

Bordeaux

Borgonha

Borgonha

Montrachet

Montrachet

Riesling

Riesling

Flute

Flute

Dessert

Dessert

Análise sensorial

Análise visual
Análise visual
Descrição
rubi profundo
Análise olfativa
Análise olfativa
Intensidade
Baixa

Alta
Evolução
Primário

Terciário
Descrição
elegante e complexo, destacam-se aromas de frutas vermelhas e negras maduras (cereja, framboesa, amora), ameixa seca, frutas em compota, complementadas por toques de especiarias adocicadas (cravo, noz-moscada)
Análise gustativa
Análise gustativa
Intensidade
Baixa

Alta
Acidez
Baixa

Alta
Tanino
Baixa

Alta
Corpo
Leve

Encorpado
Persistência
Curta

Longa
Descrição
apresenta taninos firmes, muito bem polidos, e acidez no ponto; tem ótimo corpo, com a confirmação das frutas vermelhas e negras no palato, que aliadas a sua textura sedosa, garantem um excelente e persistente final
Culinária Culinária
CarnesCarnes

Ave

Suíno

Gado

Caça

Curada
QueijosQueijos

Frescos

Moles

Médios

Duros
Da terraDa terra

Hortaliças

Legumes

Cogumelos
AmidosAmidos

Massas

Risotos

Polenta
TemperosTemperos

Ervas
Descrição
burrata, panzanella classica, patê de fígado em pão de fermentação natural, minestrone de feijão branco, tagliata com mini-rúcula e raspas de parmesão, bisteca alla fiorentina, spaghetti aglio e olio
R$ 416,40 15% OFF R$ 353,94

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