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Vinum Day
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Densidade, mineralidade e uma presença em boca inesquecível. O varietal de Sylvaner da Rolly Gassmann é um branco estruturado e profundo que eleva o patamar desta casta tradicional a um nível sublime dos vinhos alsacianos!
A Rolly-Gassmann é uma vinícola da Alsácia localizada em Rorschwihr, no norte do Alto Reno, com vinhedos também em Rodern e Bergheim.
Com tradição familiar desde 1611, cultiva cerca de 50 hectares. Na adega, trabalha com fermentações espontâneas, que podem durar de 4 a 6 meses, seguidas de maturação de pelo menos 11 meses. Os vinhos só são lançados quando começam a revelar maior complexidade e têm perfil voltado à longevidade. A cave da vinícola possui cerca de 2 milhões de garrafas, que aguardam o melhor momento até seu lançamento.
Segundo Pierre Gassmann, enólogo e proprietário:
“Sempre houve uma tradição de envelhecimento de vinhos em nossa vila. Os solos calcários produzem vinhos mais fechados, que precisam de tempo antes de serem comercializados, por isso envelhecemos os vinhos para garantir que estejam no seu melhor quando forem vendidos.”
O Sylvaner, casta muito tradicional da Alsácia, ganha aqui uma interpretação particularmente marcante. Vinho denso e estruturado, destacando mineralidade, notas florais e frutas brancas maduras, com grande profundidade e presença em boca.
Baixar ficha técnica
Tipo
branco
Safra
2019
Teor Alcoólico
14%
País
França
Região
Alsácia
Vinícola
Domaine Rolly Gassmann
Temperatura de Serviço
10 a 12 ºC
Guarda
2030
Decanter
-
Maturação
sobre as borras finas em tanques de aço inox
Castas
Sylvaner
Natural
Aglomerada
Twin Top
Silicone
Screw Cap
Champagne
Vidro
Bordeaux
Borgonha
Montrachet
Riesling
Flute
Dessert
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