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Vinum Day
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Auxerrois é um raro varietal da Alsácia, que quase nunca aparece sozinho. Aqui, a Rolly-Gassmann valoriza sua identidade, elaborando um vinho com uvas de um pequeno vinhedo no vilarejo de Rorschwihr, entregando uma versão marcante da casta, com impressionantes 23 anos de evolução.
Segundo Rolly Gassmann, os vinhos de Rorschwihr têm como marca a extraordinária capacidade de envelhecimento. Historicamente, raramente são consumidos antes de 25 anos — um reflexo direto dos solos de marga, calcário e argila da comuna, que conferem precisão, textura e profundidade, além de favorecerem o desenvolvimento natural da Botrytis cinerea.
A Domaine Rolly-Gassmann construiu sua reputação justamente a partir dessa leitura de terroir. Com uma abordagem pouco intervencionista e um estilo próprio, a casa privilegia colheitas tardias e longos períodos de guarda antes da liberação. Não por acaso, é uma das raras produtoras da Alsácia que sistematicamente lança seus vinhos já com evolução significativa em garrafa.
Baixar ficha técnica
Tipo
branco
Safra
2003
Teor Alcoólico
12%
País
França
Região
Alsácia
Vinícola
Domaine Rolly Gassmann
Temperatura de Serviço
10 a 12 ºC
Guarda
2036
Decanter
-
Maturação
em tanques de aço inox
Castas
Auxerrois
Natural
Aglomerada
Twin Top
Silicone
Screw Cap
Champagne
Vidro
Bordeaux
Borgonha
Montrachet
Riesling
Flute
Dessert
Culinária
Carnes
Queijos
Da terra
Amidos
Temperos
Doces
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