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Remirez de Ganuza Reserva 1997

Remirez de Ganuza Reserva 1997

Oferta encerrada em 25/06/2024. Não há disponibilidade em estoque deste produto.

tinto

Tipo

tinto

Espanha

País

Espanha

Safra

Safra

1997

Teor Alcoólico

Teor

14,5%

A Bodega Remírez de Ganuza foi fundada em 1989 em Rioja Alavesa. Seu primeiro vinho, o Reserva, começou a ser elaborado em 1991, safra nunca comercializada. Apenas em 1998 o primeiro exemplar foi divulgado ao público.

A vinícola preza por mínimas interferências nas fermentações dos vinhos, cujas elaborações ocorrem com uvas rigorosamente selecionadas.

Os "ombros" e a ponta dos cachos, com maturação fenólica perfeita, são destinados aos vinhos Reserva e Gran Reserva, enquanto o restante é destinado ao vinho jovem de maceração carbônica.

O Ramírez de Ganuza Reserva da safra 1997 é predominante em Tempranillo, e conta com uma pequena fração de Graciano. Essas castas foram cofermentadas com as peles de Malvasia e Viura. A maturação se deu por longos 22 meses em barricas de carvalho francês (70%) e americano (30%).

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Remirez de Ganuza Reserva 1997

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

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Tipo

tinto

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Safra

1997

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Teor Alcoólico

14,5%

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País

Espanha

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Região

Rioja

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Vinícola

Ramírez de Ganuza

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Temperatura de Serviço

16 a 18 °C

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Guarda

2030+

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Decanter

entre 90 e 180 minutos

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Maturação

22 meses em barricas novas de carvalho francês (70%) e americano (30%)

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Castas

Tempranillo, Graciano, Malvasia e Viura

Vedante

Natural

Natural

Aglomerada

Aglomerada

Twin Top

Twin Top

Silicone

Silicone

Screw Cap

Screw Cap

Champagne

Champagne

Vidro

Vidro

Taça

Bordeaux

Bordeaux

Borgonha

Borgonha

Montrachet

Montrachet

Riesling

Riesling

Flute

Flute

Dessert

Dessert

Análise sensorial

Análise visual
Análise visual
Descrição
vermelho rubi com reflexos granada
Análise olfativa
Análise olfativa
Intensidade
Baixa

Alta
Evolução
Primário

Terciário
Descrição
aromas complexos e desenvolvidos de frutas secas, como cerejas negras, ameixas e figos, complementados por notas de folhas secas, couro, tabaco e canela
Análise gustativa
Análise gustativa
Doçura
Seco

Doce
Intensidade
Baixa

Alta
Acidez
Baixa

Alta
Tanino
Baixa

Alta
Corpo
Leve

Encorpado
Persistência
Curta

Longa
Descrição
um vinho encorpado, com taninos sedosos, apresentando ainda uma acidez muito equilibrada; os sabores são muito intensos e profundos, destacando notas evolutivas, finalizando com uma persistência muito prolonga
Culinária Culinária
CarnesCarnes

Suíno

Cordeiro

Gado

Caça

Curada
QueijosQueijos

Duros
Da terraDa terra

Cogumelos
AmidosAmidos

Massas

Tubérculos
TemperosTemperos

Ervas
Descrição
costelinha suína defumada, pancetta à pururuca, cachopo asturiano, paleta de cordeiro em cocção lenta, tomahawk na brasa, queijos maturados e cortes típicos da charcutaria

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Terre Sauvage

Chardonnay 2023

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Diretamente do coração do sul da França, apresentamos o Terre Sauvage Chardonnay 2023, elaborado no Château Gilbert & Gaillard, propriedade adquirida em 2012 pelos renomados críticos e enólogos Philippe Gaillard e François Gilbert. Unindo conhecimento técnico e paixão pelo vinho, eles criaram uma linha que traduz a autenticidade do terroir com precisão e charme.

A vinícola está localizada em Puisserguier, no departamento de Hérault, uma das áreas mais vibrantes do Languedoc – região que vive um renascimento na vitivinicultura francesa. Com solos variados, clima mediterrâneo e influência das montanhas e do mar, o Languedoc se destaca por oferecer vinhos expressivos, modernos e acessíveis, sem renunciar a tipicidade.

Este Chardonnay 100%, da linha Terre Sauvage, é feito com uvas colhidas à noite, desengaçadas e vinificadas a baixa temperatura. Passa por fermentação malolática e repousa sobre as lias, ganhando textura e corpo. Entrega um perfil aromático fresco e cativante: lima, limão, abacaxi, pêssego, melão, sutis notas de levedura e um toque mineral.

Na boca, é elegante e equilibrado, com acidez crocante, corpo médio e gostosa persistência. Uma verdadeira surpresa do sul da França — perfeito para ser apreciado sozinho ou para acompanhar pratos leves com sofisticação.

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