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Quinta do Correio  Dão Tinto 2023

Quinta do Correio Dão Tinto 2023

R$ 118,00

R$ 82,90

30%

tinto

Tipo

tinto

Portugal

País

Portugal

Safra

Safra

2023

Teor Alcoólico

Teor

13%

O Dão é uma das regiões demarcadas mais antigas de Portugal – na verdade, foi a primeira para vinhos não licorosos, reconhecida em 1908 e oficialmente uma D.O.C. em 1990. Protegida pelas cadeias de montanhas – Serra da Estrela, Serra do Caramulo e Serra da Nave, que cercam seu território e protegem da influência do Oceano Atlântico, o Dão tem um clima temperado continental, com estações bem definidas. Seu solo é predominantemente arenoso, de origem granítica e xistosa, de ótima drenagem.

Essa combinação de fatores faz do Dão um terroir perfeito para a elaboração de vinhos de altíssima qualidade, tanto que é considerado a Borgonha portuguesa!

São duas as variedades que levaram o Dão a atingir esse status: a branca Encruzado e a tinta Touriga Nacional.

O Dão é considerado a terra natal da Touriga! A casta é a mais cultivada da D.O.C., sendo obrigatória sua utilização mínima de 15% nos vinhos tintos (que corresponde a quase 80% de toda produção da Denominação). Geralmente ela é cortada com outras variedades tintas bastante utilizadas, como a Alfrocheiro, a Rufete (localmente chamada Tinta Pinheira), a Tinta Roriz e a Jaén (bastante cultivada na denominação espanhola de Bierzo, onde é conhecida como Mencía).

Elaborado pela Quinta dos Roques, uma vinícola familiar reconhecida por traduzir em seus vinhos a elegância do Dão, o Quinta do Correio Dão Tinto 2023 é um blend com predominância da uva Jaen (40%), completado pela Touriga Nacional (25%), pela Alfrocheiro (25%) e pela Tinta Roriz (10%). A vinificação foi realizada em tanques de aço inox com temperatura controlada e leveduras selecionadas. Após a malolática, o vinho amadurece por 8 meses, sendo somente 10% em barricas de carvalho que, segundo a vinícola, é apenas para imprimir ao corte um pouco mais de estrutura (os outros 90% do vinho estagiam nos tanques de inox).

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Quinta do Correio Dão Tinto 2023

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

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Tipo

tinto

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Safra

2023

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Teor Alcoólico

13%

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País

Portugal

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Região

Dão

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Vinícola

Quinta dos Roques

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Temperatura de Serviço

16 a 18 °C

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Guarda

2031

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Decanter

20 minutos

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Maturação

8 meses em tanques de aço inox (90%) e barris de carvalho (10%)

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Castas

Jaen, Touriga Nacional, Alfrocheiro e Tinta Roriz

Vedante

Natural

Natural

Aglomerada

Aglomerada

Twin Top

Twin Top

Silicone

Silicone

Screw Cap

Screw Cap

Champagne

Champagne

Vidro

Vidro

Taça

Bordeaux

Bordeaux

Borgonha

Borgonha

Montrachet

Montrachet

Riesling

Riesling

Flute

Flute

Dessert

Dessert

Análise sensorial

Análise visual
Análise visual
Descrição
rubi brilhante, de média intensidade
Análise olfativa
Análise olfativa
Intensidade
Baixa

Alta
Evolução
Primário

Terciário
Descrição
frutas vermelhas e silvestres, como cereja, morango e groselha, acompanhadas por notas de ameixa; nuances de violeta, lavanda e um delicado toque terroso trazem complexidade
Análise gustativa
Análise gustativa
Intensidade
Baixa

Alta
Acidez
Baixa

Alta
Tanino
Baixa

Alta
Corpo
Leve

Encorpado
Persistência
Curta

Longa
Descrição
elegante, tem corpo médio e muito equilibrado, com acidez fresca, taninos sedosos e boa textura; a fruta aparece novamente em boca, acompanhada por uma agradável sensação mineral e herbácea; tem boa fluidez e final persistente

 

Culinária Culinária
CarnesCarnes

Peixe

Ave

Gado

Curada
QueijosQueijos

Frescos

Moles
Da terraDa terra

Hortaliças

Cogumelos
AmidosAmidos

Massas

Risotos
TemperosTemperos

Pimentas
Descrição
bacalhau com broa, carré de cordeiro e purê de castanhas, fettuccine ao ragu de cogumelos silvestres, risoto caprese, crostini de queijo de cabra e tomate confitado

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Panizzon Maximus X

Reserva 2025

Amigos, atenção para a Oferta da Semana.

É uma oportunidade incrível para abastecer a adega com um vinho que muitos consideram o melhor do Brasil em relação preço/qualidade.
 
Com vocês, a nova safra do emblemático Panizzon Maximus, agora Maximus X Reserva!
 
Assinado pela Panizzon, vinícola gaúcha fundada em 1960 por Ricardo Panizzon e hoje comandada pela terceira geração da família, esse vinho é o grande sucesso da empresa.
 
Sua elaboração parte de uvas do vinhedo Durans, situado a 850 metros de altitude nos Campos de Cima da Serra. O assemblage reúne quatro variedades em proporções bem definidas: 35% Cabernet Franc, 35% Merlot, 15% Sangiovese e 15% Ancellotta.
 
As castas foram vinificadas separadamente em tanques de aço inoxidável a exatos 18 °C sob a ação de leveduras selecionadas, e com remontagens diárias. Após a malolática, o corte foi realizado e o vinho estagiou por 12 meses em carvalho francês e americano.
 
O visual é vermelho rubi, brilhante e profundo, e os aromas abrem com nítidas notas de cereja, framboesa, morango e ameixa, escoltados por rosas-vermelhas e múltiplas especiarias, entre elas a canela, o cravo e a noz-moscada. Sem tirar o protagonismo da fruta, incrementam a complexidade nuances de chocolate meio amargo, café em grãos e menta.
 
Na boca, mostra-se macio e sedoso, com acidez vibrante, taninos finos e aveludados e corpo médio. Os sabores acompanham as nuances aromáticas, mantendo a intensidade e a harmonia do conjunto.
 
É um tinto que entrega muito mais complexidade do que se imaginaria para um rótulo nessa faixa de preço — certamente entre as maiores barganhas do Brasil.
 
É para aproveitar e comprar de caixa!

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