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Quinta

das Setencostas 2020

Quinta das Setencostas 2020
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Apresentação

O Quinta das Setencostas Tinto é um vinho multipremiado, elaborado pela renomada Casa Santos Lima.<br /><br />A vinícola, totalmente familiar, tornou-se a maior e mais representativa da DOC Alenquer, área reconhecida como o maior expoente de qualidade da região de Lisboa. <br /><br />Mesmo sendo um produtor de grandes proporções, a Casa Santos Lima elabora alguns dos vinhos portugueses de maior relação preço-qualidade.<br /><br />Neste exemplar, temos um <em>blend</em> de Castelão, Camarate, Tinta Miúda e Preto Martinho, cujo estágio parcial do vinho se deu em meias-pipas de carvalho durante 6 meses.

Quinta das Setencostas 2020

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

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Tipo

tinto

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Safra

2020

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Teor Alcoólico

13,5%

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País

Portugal

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Região

Lisboa

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SubRegião

Alenquer

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Vinícola

Casa Santos Lima

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Temperatura de Serviço

16 a 18 °C

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Guarda

2031

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Decanter

30 minutos

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Maturação

6 meses em meias pipas de carvalho

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Castas

Castelão, Camarate, Tinta Miúda e Preto-Martinho

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Premiações

91 pts James Suckling | 90 pts Bacchus Magazine | 90 pts Natalie Maclean | Ouro Berlin Wine Trophy | Ouro Citadelles du Vin

Vedante

Natural

Natural

Aglomerada

Aglomerada

Twin Top

Twin Top

Silicone

Silicone

Screw Cap

Screw Cap

Champagne

Champagne

Vidro

Vidro

Taça

Bordeaux

Bordeaux

Borgonha

Borgonha

Montrachet

Montrachet

Riesling

Riesling

Flute

Flute

Dessert

Dessert

Análise sensorial

Análise visual
Análise visual
Descrição
rubi profundo
Análise olfativa
Análise olfativa
Intensidade
Baixa

Alta
Evolução
Primário

Terciário
Descrição
de paleta olfativa ampla, tem notas de que vão de frutas silvestres maduras, contrastando com especiarias adocicadas e picantes (baunilha, canela, anis-estrelado, pimenta-preta), floral de violetas, cacau, compota de ameixa
Análise gustativa
Análise gustativa
Doçura
Seco

Doce
Intensidade
Baixa

Alta
Acidez
Baixa

Alta
Tanino
Baixa

Alta
Corpo
Leve

Encorpado
Persistência
Curta

Longa
Descrição
de médio corpo, tem taninos finos e polidos, com acidez no ponto; a carga frutada se confirma, com deliciosa e extensa persistência
Culinária Culinária
CarnesCarnes

Suíno

Cordeiro

Gado

Caça

Curada
QueijosQueijos

Médios

Duros
Da terraDa terra

Legumes
AmidosAmidos

Massas

Tubérculos
TemperosTemperos

Ervas

Especiarias
Descrição
leitâo à Bairrada, chanfana, vitela à vouga, feijoada de leitão, rojões de porco com batatas, massas com molhos vermelhos ou escuros, queijos de cabra e ovelha maturados, presunto ibérico
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27 /mar A 03/abr

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