Apresentação

Que a <strong>vinícola Renacer</strong> é sinônimo de <strong>altíssima qualidade na taça</strong> você já sabe!<br /> <br />Porém, o que você pode ter esquecido é que, além de seus cobiçados Malbecs, a empresa também é considerada uma das <strong>melhores produtoras de Cabernet Franc!</strong><br /> <br />Fundada em 2001, a <strong>Bodega Renacer</strong> atualmente é detentora de 30 hectares de videiras no distrito de Perdriel, no departamento de Luján de Cuyo (Mendoza). Além de cultivar suas próprias videiras, utilizando fundamentos como alta densidade de plantas, sustentabilidade e baixos rendimentos, a vinícola trabalha com produtores independentes, visando adquirir uvas das melhores parcelas do <strong><em>terroir</em> de Luján de Cuyo e Valle de Uco.</strong> <br /> <br />Voltando para a <strong>Cabernet Franc, </strong>a variedade vem ganhando cada vez mais prestígio na Argentina. Embora seja uma casta antiga, com cultivo tradicional em Bordeaux e no Valle de Loire, no <em>terroir </em>mendocino expressa um caráter totalmente diferente, sendo <strong>um vinho concentrado e muito expressivo</strong>.<br /> <br />Este varietal foi elaborado com <strong>uvas colhidas em Vista Flores (Valle de Uco), a 1100 metros de altitude,</strong> onde o solo é pobre, calcário e bastante pedregoso, e <strong>Perdriel (Luján de Cuyo), a cerca de 950 metros</strong>, onde o solo é majoritariamente franco. Os vinhedos de mais de 20 anos, geram baixíssimos rendimentos, pois as videiras se esforçam o máximo diante do clima semi-desértico.<br /> <br />A fermentação, com uvas selecionadas criteriosamente, ocorreu em tanques de aço inoxidável com leveduras indígenas, em temperatura entre 22 e 24 °C. Por fim, o estágio ocorreu por <strong>12 meses em barricas de carvalho francês.</strong>

Punto Final Family Signature Cabernet Franc Gran Reserva 2023

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

Tipo

tinto

Safra

2023

Teor Alcoólico

13.5%

País

Argentina

Região

Mendoza

Vinícola

Bodega Renacer

Temperatura de Serviço

16° a 18°C

Guarda

até 2033

Decanter

30 - 45 minutos

Maturação

12 meses em barricas de carvalho francês

Castas

100% Cabernet Franc

Premiações

92 pts IWC | 90 pts Decanter World Wine Awards | 90 pts Tim Atkin | 90 pts James Suckling

Vedante

Natural

Aglomerada

Twin Top

Silicone

Screw Cap

Champagne

Vidro

Taça

Bordeaux

Borgonha

Montrachet

Riesling

Flute

Dessert

Análise sensorial

Análise visual

Descrição

vermelho rubi intenso e brilhante

Análise olfativa

Intensidade

Baixa

Alta

Evolução

Primário

Terciário

Descrição

frutas negras maduras, envoltas por notas herbáceas muito elegantes, acompanhadas de baunilha, chocolate amargo, tabaco e pimenta-branca, finalizando com toques de eucalipto e gengibre

Análise gustativa

Doçura

Seco

Doce

Intensidade

Baixa

Alta

Acidez

Baixa

Alta

Tanino

Baixa

Alta

Corpo

Leve

Encorpado

Persistência

Curta

Longa

Descrição

potente, saboroso e elegante, mostrando taninos firmes, porém polidos, suportados por uma acidez fresca e muito salivante. A concentração de fruta chama atenção, sendo um Cabernet Franc muito saboroso e com alto potencial gastronômico

Culinária

Carnes

Suíno

Cordeiro

Gado

Caça

Curada

Queijos

Médios

Duros

Da terra

Hortaliças

Legumes

Cogumelos

Amidos

Massas

Risotos

Polenta

Tubérculos

Temperos

Pimentas

Ervas

Descrição

salada caprese, choripán, polenta tostada ao ragu de cogumelos, entrecote na brasa, paleta de cordeiro assada no forno com alho negro e alecrim, risoto de tomate seco e rúcula