Poggio d'Elci

Maremma Toscana 2019

Poggio d'Elci  Maremma Toscana 2019
Poggio d'Elci

Maremma Toscana 2019

Oferta encerrada em 20/10/2022. Não há disponibilidade em estoque deste produto.

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Maremma Toscana 2019

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Apresentação

Sangiovese é a tinta mais plantada na Itália, protagonista de grandes vinhos. Seu nome vem do latim "Sanguis Jovis", que significa "Sangue de Jove", repleta de mitos. A sua cor espelha a sua etimologia: os vinhos variam do tinto ao cobre, podendo ser bastante concentrados.

Embora a uva seja originária do sul da Itália, a região central da Toscana é conhecida por elaborar os mais prestigiados e mais tradicionais Sangioveses do mundo. O exemplar em questão é proveniente de lá, mais especificamente da famosa área de Maremma.

Considerada a "bola da vez", seu nome refere à grande faixa litorânea da Toscana ao longo do Mar Tirreno nas planícies costeiras de Grossetto, abrangendo os distritos vinicultores de toda a costa, inclusive a área conhecida por “Califórnia italiana”. Região de reconhecidos destaques, principalmente de vinhos a base de Sangiovese (também chamada de Morellino no local).

As uvas são colhidas no ponto ideal de maturação, com o uso de neve carbônica (antes da prensagem) como proteção. Esse procedimento proporciona um arrefecimento rápido das bagas e ajuda a inibir a oxidação dos compostos aromáticos e das antocianas.

*PRÉ-VENDA* Poggio d'Elci Maremma Toscana 2019

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

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Tipo

tinto

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Safra

2019

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Teor Alcoólico

14%

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País

Itália

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Região

D.O.C. Maremma Toscana

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Vinícola

Poggio d'Elci

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Temperatura de Serviço

16ºC a 18°C

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Guarda

até 2029

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Decanter

30 a 45 minutos

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Maturação

estagiou em tanques de aço inox por 3 mses e 6 meses em garrafas

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Castas

100% Sangiovese

Vedante

Natural

Natural

Aglomerada

Aglomerada

Twin Top

Twin Top

Silicone

Silicone

Screw Cap

Screw Cap

Champagne

Champagne

Taça

Bordeaux

Bordeaux

Borgonha

Borgonha

Montrachet

Montrachet

Riesling

Riesling

Flute

Flute

Dessert

Dessert

Análise sensorial

Análise visual
Análise visual
Descrição
rubi brilhante
Análise olfativa
Análise olfativa
Intensidade
Baixa

Alta
Evolução
Primário

Terciário
Descrição
frutas vermelhas (groselha, amora, cereja), especiarias (pimenta-branca e alcaçuz) e nuances florais, envoltos em notas agradáveis de piso florestal
Análise gustativa
Análise gustativa
Doçura
Seco

Doce
Intensidade
Baixa

Alta
Acidez
Baixa

Alta
Tanino
Baixa

Alta
Corpo
Leve

Encorpado
Persistência
Curta

Longa
Descrição
ótima estrutura, com bom volume e corpo, mostrando taninos finos, firmes e integrados, escoltados por uma acidez franca; o perfil de sabor traz as notas olfativas frutadas somadas ao seu longo final repleto de frescor
Culinária Culinária
CarnesCarnes

Ave

Suíno

Gado

Caça

Curada
QueijosQueijos

Frescos

Moles

Médios

Duros
Da terraDa terra

Hortaliças

Legumes

Cogumelos
AmidosAmidos

Massas

Risotos

Polenta
TemperosTemperos

Ervas
Descrição
burrata, panzanella classica, patê de fígado em pão de fermentação natural, minestrone de feijão branco, tagliata com mini-rúcula e raspas de parmesão, bisteca alla fiorentina, saltimbocca alla romana, pappardelle al ragù di cinghiale
R$ 150,00 15% OFF R$ 127,50

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