A Quinta da Plansel (junção das palavras "Plantas" e "Selecionadas") foi fundada em 1997 pela enóloga alemã Dorina Lindemann. Seu gosto pelo Alentejo foi impulsionado pelo próprio pai, Jorge Böhm, que criou em Portugal um programa de melhoramento genético de videiras e catalogou mais de 300 variedades diferentes no país, muitas até então desconhecidas.
Vencedor de diversos prêmios científicos, com direito a Medalha de Honra na Academia de Ciências de Lisboa, Placa de Honra na Universidade de Évora e nomeação como Comendador de Mérito Agrícola, Böhm transferiu todo o seu conhecimento base à filha, que realiza um trabalho espetacular. Por isso, além da vinícola, a Plansel conta com viveiro de oliveiras e videiras plenamente resistentes, e ainda fornece a formação WSET através da Plansel International Wine School, onde Dorina também ministra cursos.
Tamanha expertise não poderia deixar a desejar na elaboração de seus vinhos. O elegante Marquês de Montemor é um corte 50% Aragonez, 30% Trincadeira e 20% Touriga Nacional, vinificado em lagares de aço inoxidável, que diferentemente daqueles de granito, permitem o controle da temperatura da fermentação.
Além disso, parte do vinho fermentou em cubas que contam com uma hélice rotativa, permitindo uma excelente extração de compostos através do contato frequente com as películas. Sem passagem por madeira, este exemplar maturou por cerca de 6 meses em tanques de inox.
Tipo
tinto
Safra
2019
Teor Alcoólico
15%
País
Portugal
Região
Alentejo
Vinícola
Quinta da Plansel
Temperatura de Serviço
16 a 18°C
Guarda
2025
Decanter
15 a 30 minutos
Maturação
6 meses em tanques de aço inoxidável
Castas
Aragonez, Trincadeira e Touriga Nacional
Natural
Aglomerada
Twin Top
Silicone
Screw Cap
Champagne
Vidro
Bordeaux
Borgonha
Montrachet
Riesling
Flute
Dessert
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