Apresentação

A Quinta da Plansel (junção das palavras "Plantas" e "Selecionadas") foi fundada em 1997 pela enóloga alemã Dorina Lindemann. Seu gosto pelo Alentejo foi impulsionado pelo próprio pai, Jorge Böhm, que criou em Portugal um programa de melhoramento genético de videiras e catalogou mais de 300 variedades diferentes no país, muitas até então desconhecidas. 

Vencedor de diversos prêmios científicos, com direito a Medalha de Honra na Academia de Ciências de Lisboa, Placa de Honra na Universidade de Évora e nomeação como Comendador de Mérito Agrícola, Böhm transferiu todo o seu conhecimento base à filha, que realiza um trabalho espetacular. Por isso, além da vinícola, a Plansel  conta com viveiro de oliveiras e videiras plenamente resistentes, e ainda fornece a formação WSET através da Plansel International Wine School, onde Dorina também ministra cursos.

Tamanha expertise não poderia deixar a desejar na elaboração de seus vinhos. O elegante Marquês de Montemor é um corte 50% Aragonez, 30% Trincadeira e 20% Touriga Nacional, vinificado em lagares de aço inoxidável, que diferentemente daqueles de granito, permitem o controle da temperatura da fermentação.

Além disso, parte do vinho fermentou em cubas que contam com uma hélice rotativa, permitindo uma excelente extração de compostos através do contato frequente com as películas. Sem passagem por madeira, este exemplar maturou por cerca de 6 meses em tanques de inox.

Plansel Marquês de Montemor VR Alentejano 2019

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

Tipo

tinto

Safra

2019

Teor Alcoólico

15%

País

Portugal

Região

Alentejo

Vinícola

Quinta da Plansel

Temperatura de Serviço

16 a 18°C

Guarda

2025

Decanter

15 a 30 minutos

Maturação

6 meses em tanques de aço inoxidável

Castas

Aragonez, Trincadeira e Touriga Nacional

Vedante

Natural

Aglomerada

Twin Top

Silicone

Screw Cap

Champagne

Taça

Bordeaux

Borgonha

Montrachet

Riesling

Flute

Dessert

Análise sensorial

Análise visual

Descrição

rubi opaco

Análise olfativa

Intensidade

Baixa

Alta

Evolução

Primário

Terciário

Descrição

frutas vermelhas maduras (groselha, romã), uvas-passas, ervas de quintal (orégano), floral de rosas-vermelhas, pimenta-vermelha

Análise gustativa

Doçura

Seco

Doce

Intensidade

Baixa

Alta

Acidez

Baixa

Alta

Tanino

Baixa

Alta

Corpo

Leve

Encorpado

Persistência

Curta

Longa

Descrição

charmoso e instigante, entrega um certo frescor na boca; os taninos são robustos e a acidez suculenta; as frutas frescas se revelam, além de notas terrosas e uma gostosa persistência

Culinária

Carnes

Suíno

Cordeiro

Gado

Queijos

Médios

Da terra

Legumes

Amidos

Massas

Risotos

Temperos

Ervas

Descrição

presunto curado, arroz de polvo com linguiça e grão de bico, lombo de suíno assado com ervas e batatas ao murro, coelho na brasa, carnes grelhadas e queijos de média maturação