Plansel Marquês de Montemor

VR Alentejano 2019

Plansel Marquês de Montemor  VR Alentejano 2019
Plansel Marquês de Montemor

VR Alentejano 2019

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Plansel Marquês de Montemor

VR Alentejano 2019

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Apresentação

A Quinta da Plansel (junção das palavras "Plantas" e "Selecionadas") foi fundada em 1997 pela enóloga alemã Dorina Lindemann. Seu gosto pelo Alentejo foi impulsionado pelo próprio pai, Jorge Böhm, que criou em Portugal um programa de melhoramento genético de videiras e catalogou mais de 300 variedades diferentes no país, muitas até então desconhecidas. 

Vencedor de diversos prêmios científicos, com direito a Medalha de Honra na Academia de Ciências de Lisboa, Placa de Honra na Universidade de Évora e nomeação como Comendador de Mérito Agrícola, Böhm transferiu todo o seu conhecimento base à filha, que realiza um trabalho espetacular. Por isso, além da vinícola, a Plansel  conta com viveiro de oliveiras e videiras plenamente resistentes, e ainda fornece a formação WSET através da Plansel International Wine School, onde Dorina também ministra cursos.

Tamanha expertise não poderia deixar a desejar na elaboração de seus vinhos. O elegante Marquês de Montemor é um corte 50% Aragonez, 30% Trincadeira e 20% Touriga Nacional, vinificado em lagares de aço inoxidável, que diferentemente daqueles de granito, permitem o controle da temperatura da fermentação.

Além disso, parte do vinho fermentou em cubas que contam com uma hélice rotativa, permitindo uma excelente extração de compostos através do contato frequente com as películas. Sem passagem por madeira, este exemplar maturou por cerca de 6 meses em tanques de inox.

Plansel Marquês de Montemor VR Alentejano 2019

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

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Tipo

tinto

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Safra

2019

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Teor Alcoólico

15%

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País

Portugal

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Região

Alentejo

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Vinícola

Quinta da Plansel

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Temperatura de Serviço

16 a 18°C

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Guarda

2025

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Decanter

15 a 30 minutos

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Maturação

6 meses em tanques de aço inoxidável

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Castas

Aragonez, Trincadeira e Touriga Nacional

Vedante

Natural

Natural

Aglomerada

Aglomerada

Twin Top

Twin Top

Silicone

Silicone

Screw Cap

Screw Cap

Champagne

Champagne

Taça

Bordeaux

Bordeaux

Borgonha

Borgonha

Montrachet

Montrachet

Riesling

Riesling

Flute

Flute

Dessert

Dessert

Análise sensorial

Análise visual
Análise visual
Descrição
rubi opaco
Análise olfativa
Análise olfativa
Intensidade
Baixa

Alta
Evolução
Primário

Terciário
Descrição
frutas vermelhas maduras (groselha, romã), uvas-passas, ervas de quintal (orégano), floral de rosas-vermelhas, pimenta-vermelha
Análise gustativa
Análise gustativa
Doçura
Seco

Doce
Intensidade
Baixa

Alta
Acidez
Baixa

Alta
Tanino
Baixa

Alta
Corpo
Leve

Encorpado
Persistência
Curta

Longa
Descrição
charmoso e instigante, entrega um certo frescor na boca; os taninos são robustos e a acidez suculenta; as frutas frescas se revelam, além de notas terrosas e uma gostosa persistência
Culinária Culinária
CarnesCarnes

Suíno

Cordeiro

Gado
QueijosQueijos

Médios
Da terraDa terra

Legumes
AmidosAmidos

Massas

Risotos
TemperosTemperos

Ervas
Descrição
presunto curado, arroz de polvo com linguiça e grão de bico, lombo de suíno assado com ervas e batatas ao murro, coelho na brasa, carnes grelhadas e queijos de média maturação
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