Apresentação

Quando o assunto é Argentina, alguns temas possuem uma resposta rápida, certa e objetiva! Quer ver? Música: tango; Futebol: Messi (os mais antigos ainda dirão Maradona); Cidade: Buenos Aires; Comida: assado; Bebida: VINHO!

E, se tratando de vinho, qualquer enófilo, instintivamente, pensará na uva Malbec!

A casta francesa definitivamente encontrou seu lar no país hermano. Todos os produtores apostaram na variedade e hoje ela é a cara do vinho argentino, originando desde produtos simples até vinhos de altíssima gama. A região mais destacada, obviamente, é Mendoza. Porém a uva apresenta ótimos resultados tem todos os terroirs do país, com grande destaque para a região do Valle Calchaquí, de extrema altitude, no norte da Argentina.

É neste território ermo e inóspito que encontramos a pequena e belíssima Cafayate, que se tornou o centro vitivinícola da província de Salta. Além de pequenos produtores locais, diversos gigantes da indústria do vinho argentino vêm investindo na região. A altíssima qualidade que os vinhos atingem atrai um número de turistas que cresce anualmente e, de humildes hostels e pequenos hotéis, hoje a cidade já conta com luxuosos resorts!

Uma das empresas visionárias foi a Piattelli Vineyards, que trata sua unidade em Cafayate como uma joia rara, de onde vêm seus melhores e principais vinhos.

Neste terroir que combina condições extremas, como uma altíssima altitude (cerca de 1.700 metros acima do nível do mar), solos pobres de composição calcário-rochosos de excelente drenagem, incrível amplitude térmica diária, baixíssima pluviosidade e um enorme número de horas/sol anual, a competente enóloga Valeria Antolín transforma uvas tecnicamente perfeitas em... vinhos perfeitos!

O exemplar que a VinumDay traz hoje traduz objetivamente o potencial e a qualidade que os vinhos da região são capazes de entregar. Pertencente à linha Reserve, este varietal de Malbec amadurece por 8 meses em um misto de barricas de carvalho francês e americano.

Piattelli Reserve Malbec Cafayate 2021

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

Tipo

tinto

Safra

2021

Teor Alcoólico

14,5%

País

Argentina

Região

Salta

SubRegião

Cafayate

Vinícola

Piattelli Vineyards

Temperatura de Serviço

16 a 18 ºC

Guarda

até 2031

Decanter

45 a 60 minutos

Maturação

8 meses em barricas de carvalho francês e americano

Castas

Malbec

Premiações

91 pts Tim Atkin | 91 pts James Suckling | 91 pts Vinous Media | 90 pts Wine & Spirits (Best Buy)

Vedante

Natural

Aglomerada

Twin Top

Silicone

Screw Cap

Champagne

Vidro

Taça

Bordeaux

Borgonha

Montrachet

Riesling

Flute

Dessert

Análise sensorial

Análise visual

Descrição

púrpura profundo, intenso e brilhante

Análise olfativa

Intensidade

Baixa

Alta

Evolução

Primário

Terciário

Descrição

uma camada de frutas negras maduras como a amora, a ameixa e o cassis em primeiro plano, mas logo constatamos gostosos toques de chocolate amargo e especiarias doces, como a baunilha e o alcaçuz; finalmente aparecem delicadas notas minerais, levemente tostadas e florais de violetas

Análise gustativa

Doçura

Seco

Doce

Intensidade

Baixa

Alta

Acidez

Baixa

Alta

Tanino

Baixa

Alta

Corpo

Leve

Encorpado

Persistência

Curta

Longa

Descrição

gordo, envolvente, encorpado e untuoso, que mostra taninos maduros, presentes e macios em harmonia com uma acidez salivante, ampla e bastante gastronômica

Culinária

Carnes

Suíno

Cordeiro

Gado

Caça

Curada

Queijos

Médios

Duros

Da terra

Hortaliças

Legumes

Cogumelos

Amidos

Massas

Risotos

Polenta

Tubérculos

Temperos

Pimentas

Ervas

Descrição

assado de tira na parrilla, bife ancho ao molho do deglaçado da frigideira, risoto de cordeiro, hambúrguer feito na brasa, empanada salteña tradicional, arancini de queijo gouda