Apresentação

O enólogo Jean Claude Mas é reconhecido por entregar alguns dos vinhos com a melhor relação preço-qualidade da França.<br /><br />Se isso já fica claro nos exemplares de entrada, ao subir para o topo da gama, essa proposta se torna ainda mais evidente.<br /><br />A face mais ambiciosa do produtor se expressa nos vinhos do Château Paul Mas, propriedade situada a cerca de 10 km do Mar Mediterrâneo. Nessa faixa do Languedoc, a influência marítima atua moderando as temperaturas e prolongando o ciclo de maturação, favorecendo maior equilíbrio entre concentração e acidez.<br /><br />O Parcelle Belluguette é o único branco do Château Paul Mas. É um verdadeiro ícone, cujo corte reúne Grenache Blanc, Vermentino, Roussanne e Viognier, em um perfil que remete claramente à sua região vizinha, o Rhône. Sem exageros: entrega complexidade e estrutura comparáveis a um Châteauneuf-du-Pape Blanc, por um terço do preço — ou até menos.<br /><br />O vinho nasce integralmente do vinhedo denominado Belluguette, na porção de Montagnac, sobre solos predominantemente calcários, com presença de cascalhos, além de serem ricos em fósseis marítimos.<br /><br />As uvas são colhidas à noite para preservar o frescor. Cada variedade é vinificada separadamente: Viognier e Roussanne fermentaram em tanques de aço inox e maturam por 6 meses em barricas (60% carvalho francês e 40% americano), enquanto Vermentino e Grenache permanecem integralmente em aço inox.

Paul Mas Belluguette Blanc 2024

Baixar ficha técnica

INFORMAÇÕES TÉCNICAS

Tipo

branco

Safra

2024

Teor Alcoólico

13,5%

País

França

Região

Languedoc-Roussillon

Vinícola

Château Paul Mas

Temperatura de Serviço

10 a 12 ºC

Guarda

2035

Decanter

-

Maturação

6 meses em barricas de carvalho francês e americano

Castas

Grenache Blanc, Vermentino, Roussanne e Viognier

Vedante

Natural

Aglomerada

Twin Top

Silicone

Screw Cap

Champagne

Vidro

Taça

Bordeaux

Borgonha

Montrachet

Riesling

Flute

Dessert

Análise sensorial

Análise visual

Descrição

amarelo-palha, límpido e brilhante

Análise olfativa

Intensidade

Baixa

Alta

Evolução

Primário

Terciário

Descrição

notas de damasco, pêssego e maçã maduras, integradas a nuances amanteigadas e de especiarias, além de laranja e limão cristalizado, finalizando com delicados toques minerais e de flores

Análise gustativa

Doçura

Seco

Doce

Intensidade

Baixa

Alta

Acidez

Baixa

Alta

Corpo

Leve

Encorpado

Persistência

Curta

Longa

Descrição

se mostra um branco encorpado e sério; a acidez suculenta sustenta o conjunto e equilibra a riqueza de fruta, conferindo tensão e fluidez ao paladar; há profundidade de sabor, boa concentração e um final longo, marcado por persistência e definição

Culinária

Carnes

Peixe

Crustáceo

Ave

Queijos

Frescos

Moles

Da terra

Hortaliças

Legumes

Cereais

Amidos

Massas

Risotos

Tubérculos

Temperos

Ervas

Especiarias

Doces

Oleoginosas

Frutas

Descrição

fettuccine alfredo, queijo Edam e Gouda, salada de folhas verdes com queijo curado, frutas secas e nuts, frango assado, salmão grelhado