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Maximus é um exemplar emblemático da Panizzon, vinícola fundada em 1960 por Ricardo Panizzon, e hoje comandada pela 3ª geração da família.<br /><br />Elaborado com uvas colhidas nos Campos de Cima da Serra, consiste num blend composto por 35% de Cabernet Franc, 35% de Merlot, 15% de Sangiovese e 15% de Ancellotta. As castas são fermentadas separadamente em tanques de aço inoxidável a exatos 18 °C sob a ação de leveduras selecionadas e com remontagens diárias.<br /><br />Após a malolática, o corte é realizado e o vinho estagia por 12 meses em carvalho francês e americano.
Baixar ficha técnica
Tipo
tinto
Safra
2023
Teor Alcoólico
13%
País
Brasil
Região
Campos de Cima da Serra
Vinícola
Panizzon
Temperatura de Serviço
16º a 18°C
Guarda
até 2032
Decanter
30 a 45 minutos
Maturação
12 meses com staves de carvalho francês e americano
Castas
35% Cabernet Franc, 35% Merlot, 15% Sangiovese e 15% Ancellotta
Natural
Aglomerada
Twin Top
Silicone
Screw Cap
Champagne
Vidro
Bordeaux
Borgonha
Montrachet
Riesling
Flute
Dessert
Culinária
Carnes
Queijos
Da terra
Amidos
Temperos
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