Apresentação

No coração da Espanha, a região de Rueda é reconhecida internacionalmente como o berço da casta Verdejo. Localizada na Meseta Central, a cerca de 700 metros de altitude, combina solos calcários, forte presença de cascalhos e elevada amplitude térmica, uma associação fundamental para preservar a acidez natural da uva e intensificar sua expressão aromática. Esse conjunto de fatores dá origem a brancos marcados por frescor, precisão e elegância, entre os mais expressivos da Península Ibérica.<br /><br />É dentro desse cenário que se insere o projeto Pago del Cielo, desenvolvido pela Família Torres em duas denominações espanholas de grande tradição. Em Ribera del Duero, a vinícola está localizada em Fompedraza, na área mais elevada da denominação. Já em Rueda, o projeto se estabelece em Villafranca del Duero, na porção mais ocidental da D.O., uma área amplamente reconhecida pela qualidade de seus vinhedos.<br /><br />O Pago del Cielo Rueda é fruto de vinhedos próprios, situados próximos à margem esquerda do Rio Duero. Essa proximidade exerce influência direta no perfil do vinho, já que os solos ricos em pedregulhos e seixos, oriundos do antigo leito do rio, favorecem a drenagem e contribuem para maior concentração aromática e frescor natural.<br /><br />A Verdejo é vinificada lentamente em baixa temperatura, a 15 °C, e o vinho é mantido sobre as lias por dois meses.

Pago Del Cielo Celeste Verdejo 2024

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

Tipo

branco

Safra

2024

Teor Alcoólico

13%

País

Espanha

Região

Rueda

Vinícola

Familia Torres

Temperatura de Serviço

8 a 10 ºC

Guarda

2030

Decanter

-

Maturação

2 meses sobre as lias

Castas

Verdejo

Premiações

91 pts Guía La Semana Vitivinícola | 90 pts International Wine Challenge

Vedante

Natural

Aglomerada

Twin Top

Silicone

Screw Cap

Champagne

Vidro

Taça

Bordeaux

Borgonha

Montrachet

Riesling

Flute

Dessert

Análise sensorial

Análise visual

Descrição

amarelo-palha

Análise olfativa

Intensidade

Baixa

Alta

Evolução

Primário

Terciário

Descrição

notas de frutas cítricas, como lima e pomelo, acompanhados por notas de frutas tropicais, como goiaba e manga, além de delicadas nuances de funcho e pedra molhad

Análise gustativa

Doçura

Seco

Doce

Intensidade

Baixa

Alta

Acidez

Baixa

Alta

Corpo

Leve

Encorpado

Persistência

Curta

Longa

Descrição

mostra-se expressivo e muito equilibrado, com bom corpo, cremosidade, acidez suculenta e ótima presença de fruta fresca; o final é mineral, persistente e reforça um evidente potencial gastronômico

Culinária

Carnes

Peixe

Crustáceo

Ave

Suíno

Queijos

Frescos

Moles

Descrição

filé de peixe grelhado com molho tártaro, fish and chips, ceviche, pasta primavera, filé de frango grelhado à fiorentina, maionese de camarão, bouillabaisse