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Vinum Day
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A Novak Wines fica no minúsculo povoado de Tartaul, pertencente ao condado de Cantemir, e seus vinhedos também ocupam áreas nos limites da cidade de Comrat, que fica na região autônoma da Gagaúzia, e têm como destaque sua latitude – praticamente idêntica ao famigerado terroir da Borgonha! O clima é continental com leve influência marítima do Mar Negro. As estações são bem definidas e as chuvas se concentram na primavera, fornecendo água suficiente para as videiras aguentarem a estiagem do verão, onde a média pluviométrica dificilmente ultrapassa os 40 milímetros. Essa escassez hídrica, aliada a dias amenos a quentes e noites frias, proporcionam uma lenta e gradual maturação fisiológica das uvas.
A empresa é familiar e assim pretende sempre ser! Segundo Andrei Novak, “todos querem se tornar grandes; Eu, pelo contrário, escolho ser um pequeno produtor, mas de vinhos de alta qualidade.”
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Tipo
tinto
Safra
2017
Teor Alcoólico
14%
País
Moldavia
Região
Comrat
Vinícola
NOVAK
Temperatura de Serviço
16 a 18°C
Guarda
2028
Decanter
30 a 45 minutos
Maturação
6 meses em barricas de carvalho francês
Castas
Saperavi, Merlot, Cabernet Sauvignon e Feteasca Neagra
Premiações
91 pts Decanter World Wine Awards | Medalha de Ouro - Berliner Wein Trophy 2020 | Medalha de Ouro - Mundus Vini 2020
Natural
Aglomerada
Twin Top
Silicone
Screw Cap
Champagne
Bordeaux
Borgonha
Montrachet
Riesling
Flute
Dessert
Culinária
Carnes
Queijos
Da terra
Amidos
Temperos
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