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Fundada em 1987 no Valle de Colchagua por quatro amigos visionários, a Montes adquiriu grande prestígio por seus vinhos, sobretudo os de Cabernet Sauvignon.<br /><br />Aurelio Montes é o grande nome por trás da empresa, e um dos enólogos mais respeitados do Chile. Ele foi o criador da linha Montes Alpha M, uma das mais premiadas do país, e também da linha Winemaker's Choice, a qual pertence este exemplar.<br /><br />Sua elaboração decorreu a partir de vinhedos selecionados pelo próprio Aurelio, que realizou um corte 85% Cabernet Sauvignon e 15% Merlot. A maior parte das uvas são provenientes do Valle de Colchagua, mas também optou-se por adicionar pequenas frações colhidas no Maule e no Cachapoal.<br /><br />Após uma vinificação com leveduras selecionadas, 45% do vinho foi mantido em barricas de carvalho francês por 6 meses.
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Tipo
tinto
Safra
2023
Teor Alcoólico
14%
País
Chile
Região
Valle Central
Vinícola
Viña Montes
Temperatura de Serviço
16 a 18 °C
Guarda
2030
Decanter
30 a 45 minutos
Maturação
45% do vinho estagiou 6 meses em barricas de carvalho francês
Castas
Cabernet Sauvignon e Merlot
Natural
Aglomerada
Twin Top
Silicone
Screw Cap
Champagne
Vidro
Bordeaux
Borgonha
Montrachet
Riesling
Flute
Dessert
Culinária
Carnes
Queijos
Da terra
Amidos
Temperos
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