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Marichal

Periplo Sentire Pinot Noir 2024

Marichal Periplo Sentire Pinot Noir 2024
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Apresentação

Localizada em Echevarría, no coração do departamento de Canelones, a Bodega Marichal é uma pequena vinícola familiar com mais de 80 anos de tradição. A família Marichal, originária das Ilhas Canárias, migrou para o Uruguai no final do século XIX, e hoje a propriedade é conduzida pela quarta geração.<br /><br />Seus vinhedos, situados a 25 km do Rio de la Plata, estão plantados sobre solos argilo-calcários, típicos de uma das regiões vitivinícolas mais tradicionais do país.<br /><br />A linha Periplo Sentire presta homenagem a Ezequiel Marichal, tio-avô dos enólogos Alejandro e Juan Andrés. Conhecido como o “tio aventureiro”, Ezequiel era curioso e inquieto; ao lado da mãe e dos irmãos, ajudou a construir a vinícola em 1938.<br /><br />Este rótulo é um varietal de Pinot Noir, elaborado com uvas colhidas manualmente em vinhedos com mais de 20 anos. A fermentação ocorreu com leveduras selecionadas, e o vinho não passou por fermentação malolática.

Marichal Periplo Sentire Pinot Noir 2024

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

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Tipo

tinto

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Safra

2024

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Teor Alcoólico

13%

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País

Uruguai

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Região

Canelones

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SubRegião

Etchevarría

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Vinícola

Bodega Marichal

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Temperatura de Serviço

14 a 16 ºC

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Guarda

2031

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Decanter

30 minutos

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Maturação

em tanques de aço inox

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Castas

Pinot Noir

Vedante

Natural

Natural

Aglomerada

Aglomerada

Twin Top

Twin Top

Silicone

Silicone

Screw Cap

Screw Cap

Champagne

Champagne

Vidro

Vidro

Taça

Bordeaux

Bordeaux

Borgonha

Borgonha

Montrachet

Montrachet

Riesling

Riesling

Flute

Flute

Dessert

Dessert

Análise sensorial

Análise visual
Análise visual
Descrição
vermelho rubi
Análise olfativa
Análise olfativa
Intensidade
Baixa

Alta
Evolução
Primário

Terciário
Descrição
frutas vermelhas frescas e maduras, como morango e cereja, escoltadas por notas de  terra molhada e cogumelos, finalizado com delicados toques herbáceos e minerais
Análise gustativa
Análise gustativa
Doçura
Seco

Doce
Intensidade
Baixa

Alta
Acidez
Baixa

Alta
Tanino
Baixa

Alta
Corpo
Leve

Encorpado
Persistência
Curta

Longa
Descrição
elegante, equilibrando taninos finos e aveludados a uma acidez no ponto; o perfil de sabor comprova a paleta olfativa e o final de boca é saboroso e de boa persistência
Culinária Culinária
CarnesCarnes

Ave

Suíno

Gado
QueijosQueijos

Médios
Da terraDa terra

Hortaliças

Legumes

Cogumelos
AmidosAmidos

Massas

Risotos

Tubérculos
TemperosTemperos

Ervas

Especiarias

Aromáticos
Descrição
risoto de figos com queijo brie, lasanha de frango, penne caprese, charcutaria de alta qualidade e queijos de média intensidade em geral
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27 /mar A 03/abr

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