Mamete

Prevostini Corte Di Cama Sforzato Di Valtellina 2020

Mamete

Prevostini Corte Di Cama Sforzato Di Valtellina 2020

R$ 680,00 R$ 648,00 Você economiza R$ 32,00

O Corte di Cama Sforzato di Valtellina 2020 é outra grande raridade. O Sforzato é um vinho produzido pelo tradicional método forzatura delle uve, que consiste na secagem das uvas após a colheita, concentrando açúcares, aromas e taninos. Esse processo, exclusivo da Valtellina, gera vinhos de grande estrutura, intensidade e complexidade, que dificilmente são encontrados fora da região. É uma expressão única da Nebbiolo local, a Chiavennasca, e um verdadeiro símbolo da tradição lombarda.

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Prevostini Corte Di Cama Sforzato Di Valtellina 2020

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Apresentação

Mamete Prevostini é uma vinícola tradicional da Valtellina, a região mais emblemática da Lombardia para a Nebbiolo, uva conhecida localmente como Chiavennasca.

O Sforzato di Valtellina é um dos vinhos mais emblemáticos da região. O termo Sforzato deriva do método tradicional de forzatura delle uve, que consiste na secagem das uvas após a colheita. Esse processo concentra açúcares e compostos fenólicos, resultando em vinhos de maior teor alcoólico e estrutura.

O Corte di Cama é elaborado rigorosamente conforme as normas da DOCG. As uvas provêm da denominação Valtellina Superiore, especificamente dos distritos de Berbenno, Sondrio, Montagna e Teglio, entre 350 e 500 metros de altitude. Após a colheita, as uvas passam por cerca de dois meses de secagem em fruttaio. A maceração ocorre ao longo de 18 dias, seguida de maturação por 18 meses em carvalho.