Apresentação

Recém-chegada no mercado de vinhos do Brasil, a chilena InVina tem uma produção totalmente baseada no Valle del Maule. A vinícola é jovem, foi fundada em 2007 pela família Huber, mas está arrancando suspiros com seus vinhos excepcionais. Eles nascem a partir de 5 vinhedos dispersos por todo o vale, sendo vinificados em uma estrutura bem moderna, já que a adega foi fundada no recente ano de 2013.<br /><br />Este Carménère foi elaborado a partir de uvas cultivadas em dois vinhedos. O primeiro deles é o Batuco, uma propriedade de 122 hectares, distante 40 km do Oceano Pacífico, ou seja, nas encostas da Cordilheira Costeira. Este local<em> </em>garante um caráter muito elegante a variedade, pois conta com temperaturas diurnas mais amenas que no restante do Maule, estando entre 200 e 250 metros de altitude. Devido às montanhas baixas, brisas frescas advindas do oceano penetram a área no final da tarde, sinalizando que durante a noite a temperatura diminuirá fortemente, caracterizando uma elevada amplitude térmica. Além disso, o solo tem grande profundidade e perfil mais argilosos. <br /><br />A distância de 14 km ao leste do segundo vinhedo, o Las Tizas, na zona média do vale, já é suficiente para vinhos de perfil totalmente diferenciado do primeiro. Com altitude entre 50 e 120 metros, a área é propícia para exemplares encorpados, já que conta com um microclima mais quente. O solo é franco-arenoso, de média profundidade, contando também com uma boa camada calcária ao fundo.<br /><br />A vinificação deste exemplar demandou uma maceração a frio, por 5 dias, sucedida pela fermentação alcoólica em tanques de aço inox durante 10 dias. Ao final, o vinho amadureceu em barricas de carvalho por 12 meses.

Luma Chequen Gran Reserva Carmenere 2020

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

Tipo

tinto

Safra

2020

Teor Alcoólico

14%

País

Chile

Região

Valle del Maule

Vinícola

InVina

Temperatura de Serviço

16 a 18 ºC

Guarda

2028

Decanter

20 a 30 minutos

Maturação

12 meses em barricas de carvalho

Castas

Carménère

Premiações

Best of Country - The Korea Wine Challenge 2022 | Ouro - Brazil Wine Challange

Vedante

Natural

Aglomerada

Twin Top

Silicone

Screw Cap

Champagne

Vidro

Taça

Bordeaux

Borgonha

Montrachet

Riesling

Flute

Dessert

Análise sensorial

Análise visual

Descrição

rubi intenso

Análise olfativa

Intensidade

Baixa

Alta

Evolução

Primário

Terciário

Descrição

em primeiro plano abre frutas vermelhas e negras maduras (mirtilo, framboesa), frutas secas (uvas-passas), especiarias adocicadas e picantes, como a canela e a pimenta-do-reino; em segundo plano revela notas de chocolate amargo e ervas secas

Análise gustativa

Intensidade

Baixa

Alta

Acidez

Baixa

Alta

Tanino

Baixa

Alta

Corpo

Leve

Encorpado

Persistência

Curta

Longa

Descrição

é um tinto maciço e lapidado, de equilíbrio harmônico; os taninos são robustos e elegantes, a acidez suculenta e os sabores muito gostosos; entre entres, destacam-se as notas de fruta negra madura, cacau e folha de tomate; deixando um bom fim de boca

Culinária

Carnes

Ave

Suíno

Cordeiro

Gado

Caça

Queijos

Médios

Duros

Da terra

Legumes

Cogumelos

Amidos

Massas

Risotos

Tubérculos

Temperos

Especiarias

Descrição

frango ao molho de limão e iogurte, cordeiro ao estilo marroquino, costela de porco assada com ervas, rigatoni ao molho de linguiça e abóbora, beef brisket, embutidos como coppa e bresaola