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TemperosLucie Thiéblemont
Crémant de Bourgogne Blanc de Noir
Lucie Thiéblemont Crémant de Bourgogne Blanc de Noir.
Lembro bem da última (e única) oferta que fizemos deste vinho. Foi lá em 2023, no Dia das Mães.
Foi uma estreia de sucesso contido. Mas eu sabia que, quando os clientes provassem, haveria pedidos de bis. Decidi, então, arrematar o saldo que o importador tinha em estoque. As garrafas sobressalentes evaporaram em poucos dias.
Muitos amigos me procuraram, tentando ver se eu encontrava alguma garrafa perdida no estoque. Tive que deixá-los de mãos vazias.
Passados quase 3 anos, recebo a notícia de que finalmente este belíssimo Crémant retornou ao Brasil. Hoje você tem acesso a ele em primeira mão!
É um espumante de alta estirpe – uma garrafa de fato excepcional – que, arriscamos afirmar: entrega muito mais que a vasta maioria das versões non vintage daquelas marcas famosas de Champa que a gente encontra em todo lugar.
Esse é um Crémant de Vigneron, e se você não sabe o que é isso, explicamos: em Champagne, a produção sempre foi dominada pelas grandes Maisons, que compram uvas de centenas de produtores e vinificam grandes volumes.
Recentemente, alguns viticultores começaram a ganhar destaque com uma produção de pequeno volume, muito mais artesanal e diligente, buscando autenticidade. Criou-se então a dicotomia dos Champagnes de Grandes Maisons vs Champagnes de Vignerons.
Este movimento – inicialmente restrito à Champagne – hoje já se estende para outras regiões produtoras de espumantes. É o caso da Borgonha, berço da ampola que chega até você hoje.
A cuvée Lucie Thieblemont é obra da pequena vinícola Charly Nicolle, situada em Chablis. A localização nortenha desta porção da Borgonha (efetivamente mais perto de Champagne do que da própria Côte d'Or), é o fator fundamental para obter o frescor que temos nessa garrafa.
100% Pinot Fin – um clone ancestral da Pinot Noir – este é um Blanc de Noir que foi maturado junto às lias por 24 meses e ainda estagiou por mais um ano na vinícola. Para fins de comparação, isso é muito superior ao que é exigido para um Champagne N.V. (12 meses de autólise + 3 meses em caves).
O resultado é um borbulhante que encanta na taça, com grande complexidade e muita profundidade.
O aroma traz as frutas vermelhas da Pinot – framboesa, morango, cereja – e também notas de torta de limão e pera, escoltadas por brioche, croissant e um distinto toque de nozes. Na boca combina o intenso frescor com excelente cremosidade, ótima concentração, e um final que une mineralidade e sapidez.
Um vinho, simplesmente, impecável!
