Apresentação

A vinícola Leyda foi uma das pioneiras no cultivo de videiras no vale homônimo. A ausência de uma fonte de irrigação era o único empecilho para o desenvolvimento da região, mas a empresa foi um dos motores para a construção de uma tubulação de acesso a uma fonte de água, tornando possível o início da atividade vitivinícola local no final da década de 1990.<br /><br />4 km. Esta é a distância do vinhedo El Granito para o Oceano Pacífico. Como seu nome sugere, o solo predominantemente granítico é uma das virtudes deste <em>terroir</em>, localizado as margens do Rio Maipo, próximo de onde o manancial encontra as águas salinas. <br /><br />Além disso, o Vale de Leyda, na encosta oeste da Cordilheira Costeira, é uma região que contempla a legítima viticultura de clima frio do Chile. Apesar de o sol apresentar-se constante, as brisas proporcionadas pela corrente de Humboldt, assim como a névoa que paira durante as manhãs, asseguram temperaturas amenas durante o ano inteiro, amadurecendo os frutos lentamente e garantindo o respectivo frescor.<br /><br /><em>Phalaris</em> é uma típica gramínea encontrada nas colinas do centro e do sul do Chile, assim como na região costeira de Aconcágua. Foi em alusão a paisagem interiorana do país, que a Viña Leyda criou este varietal de Chardonnay. <br /><br />Sua elaboração contemplou três tipos diferentes de recipiente: 65% foi fermentado e amadurecido em barricas francesas, 20% em foudres não tostados e 15% em cubas de cimento. Após cessada a fermentação alcoólica, a malolática não foi propiciada. O conteúdo permaneceu durante 10 meses sobre as borras finas, sendo realizadas <em>battonages</em> 2 vezes por semana nos 5 primeiros meses.

Leyda Single Vineyard Falaris Hill Chardonnay 2019

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

Tipo

branco

Safra

2019

Teor Alcoólico

13,5%

País

Chile

Região

Aconcagua

SubRegião

Valle de Leyda (San Antonio)

Vinícola

Leyda

Temperatura de Serviço

10 a 12 ºC

Guarda

2025

Decanter

-

Maturação

estagiou durante 10 meses (65% em barricas de carvalho francês, 20% em foudres e 15% em cubas de cimento)

Castas

Chardonnay

Premiações

92 pts Guia Descorchados | 92 pts Tim Atkin

Vedante

Natural

Aglomerada

Twin Top

Silicone

Screw Cap

Champagne

Vidro

Taça

Bordeaux

Borgonha

Montrachet

Riesling

Flute

Dessert

Análise sensorial

Análise visual

Descrição

amarelo claro

Análise olfativa

Intensidade

Baixa

Alta

Evolução

Primário

Terciário

Descrição

mescla pêssego verde, abacaxi e melão, com toques de cítricos maduros e nuances de baunilha e pólvora

Análise gustativa

Doçura

Seco

Doce

Intensidade

Baixa

Alta

Acidez

Baixa

Alta

Corpo

Leve

Encorpado

Persistência

Curta

Longa

Descrição

combina a cremosidade do carvalho, a mineralidade do concreto e a estrutura aportada pelos foudres; é um vinho bastante expressivo, cheio de tensão e dotado de ótima persistência

Culinária

Carnes

Peixe

Crustáceo

Ave

Caça

Queijos

Médios

Duros

Da terra

Hortaliças

Legumes

Cereais

Amidos

Massas

Risotos

Temperos

Ervas

Descrição

ostras in natura, vieiras salteadas na manteiga, mariscos ao bafo com ervas frescas, camarão no tucupi, escargots à la bourguignone, peixes assados na brasa, aves no forno, coelho assado no forno