Cinciole Petresco 2019

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Um dos vinhos mais ambiciosos da Le Cinciole, elaborado exclusivamente com Sangiovese da Vigna Sottobosco, a melhor parcela da propriedade. Safra excepcional na Toscana, com produção limitada a apenas 5.000 garrafas e longo amadurecimento de 24 meses em carvalho francês, seguido por refinamento em cimento e garrafa. Suas elevadas premiações não deixam dúvida sobre o grande vinho que é!

Cinciole Petresco 2019

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Apresentação

A Podere Le Cinciole é uma propriedade familiar localizada em Panzano in Chianti, na Conca d’Oro, uma das áreas mais reconhecidas do Chianti Classico. Desde os anos 1990, a vinícola trabalha com agricultura orgânica e uma abordagem de baixa intervenção, com foco na expressão de seus vinhedos.

O Petresco é um dos vinhos mais ambiciosos da Podere Le Cinciole e nasce de sua melhor parcela, a Vigna Sottobosco. Localizado a quase 500 metros de altitude, o vinhedo é plantado exclusivamente com Sangiovese e possui solos ricos em Galestro. A partir dele, são selecionadas as melhores uvas para a vinificação desse exemplar, cuja produção é limitada a 5.000 garrafas.

Na safra 2019, considerada excepcional na Toscana, o Petresco amadureceu por 24 meses em carvalho francês, seguido por um ano em tanques de cimento e mais 12 meses de refinamento em garrafa.

Le Cinciole Petresco 2019

Baixar ficha técnica

INFORMAÇÕES TÉCNICAS

Tipo

tinto

Safra

2019

Teor Alcoólico

15%

País

Itália

Região

Toscana

Vinícola

Podere Le Cinciole

Temperatura de Serviço

16 a 18 °C

Guarda

2046

Decanter

60 minutos

Maturação

24 meses em barricas de carvalho francês

Castas

100% Sangiovese

Premiações

97 pts Vinous | 94 pts Wine Aling | 93 pts Raffaele Vecchione | 93 pts James Suckling

Vedante

Natural

Aglomerada

Twin Top

Silicone

Screw Cap

Champagne

Vidro

Taça

Bordeaux

Borgonha

Montrachet

Riesling

Flute

Dessert

Análise sensorial

Culinária

Carnes

Suíno

Cordeiro

Gado

Caça

Curada

Queijos

Médios

Duros

Da terra

Legumes

Cogumelos

Amidos

Massas

Risotos

Polenta

Tubérculos

Temperos

Pimentas

Ervas

Descrição

bisteca alla fiorentina, gnocchi com ragu de linguiça, risotto allo zaferano, polenta com ragu de cogumelos, filé à Wellington, salumeria clássica como prosciutto, pancetta, coppa e bresaola

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