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Fundada em 1997 por Kevin Mitchell, a Kilikanoon nasceu do sonho de elaborar vinhos que expressassem com autenticidade a singularidade do <em>terroir</em> de Clare Valley, no sul da Austrália. Tudo começou com uma pequena propriedade no vilarejo de Penwortham, e em pouco tempo a vinícola se transformou em um verdadeiro fenômeno, admirada tanto em seu país de origem quanto nos mais exigentes mercados internacionais.<br /><br />Nosso protagonista de hoje é um 100% Shiraz, elaborado a partir de uvas provenientes de diferentes parcelas de vinhedos certificados pelo programa Sustainable Winegrowing Australia — um selo que atesta práticas sustentáveis e respeito ao meio ambiente. Esses vinhedos estão espalhados por distintas microrregiões de Clare Valley, cada uma contribuindo com nuances únicas de aroma e estrutura.<br /><br />Cada parcela foi vinificada separadamente, respeitando suas particularidades, incluindo a etapa de maturação, durante a qual os vinhos permaneceram por 12 meses em barricas de carvalho francês.<br />Somente após esse período, os lotes foram cuidadosamente combinados, dando origem a um legítimo Shiraz australiano de qualidade.
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Tipo
tinto
Safra
2021
Teor Alcoólico
14,5%
País
Austrália
Região
South Australia
SubRegião
Clare Valley
Vinícola
Kilikanoon Wines
Temperatura de Serviço
16 a 18 °C
Guarda
2033
Decanter
30 minutos
Maturação
12 meses em barris de carvalho francês
Castas
Shiraz
Premiações
93 pts The Real Review | 91 pts Winepilot | 91 pts Vinous | Duplo Ouro - China Wine & Spirits Awards
Natural
Aglomerada
Twin Top
Silicone
Screw Cap
Champagne
Vidro
Bordeaux
Borgonha
Montrachet
Riesling
Flute
Dessert
Culinária
Carnes
Queijos
Da terra
Amidos
Temperos
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