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Vinum Day
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Corte de Sangiovese e Aglianico com maturação em carvalho francês aprovadíssimo pelos enófilos do Vivino
A La Guardiense é uma sólida cooperativa formada em 1960. Hoje, conta com cerca de 1000 produtores que cultivam 1500 hectares de videiras na região de Campania, consolidando a empresa como uma das maiores cooperativas da Itália.
Como tributo as lendas da região de Sannio, onde a vinícola está instalada, Janare faz referência as bruxas que escondiam sua identidade durante o dia e a noite voavam em suas vassouras lançando feitiços malignos e mortais. Esta linha é um verdadeiro experimento a céu aberto, pois através da técnica de zonação, onde a casta é cultivada sobre diferentes terroirs, a vinícola procura encontrar aquele em que a variedade melhor se adapta.
Este vinho foi elaborado com as castas Sangiovese (80%) e Aglianico (20%), maceradas por 22 dias com as películas. A fermentação decorreu em tanques de aço inoxidável e após a malolática, o conteúdo estagiou por 12 meses em barris de carvalho francês. O toque final ficou por conta de um breve afinamento em garrafa antes da sua expedição.
Baixar ficha técnica
Tipo
tinto
Safra
2015
Teor Alcóolico
13%
País
Itália
Região
Campania
Vinícola
La Guardiense
Temperatura de Serviço
16 a 18°C
Guarda
2028
Decanter
30 a 45 minutos
Maturação
12 meses em barris de carvalho francês
Castas
Sangiovese e Aglianico
Natural
Aglomerada
Twin Top
Silicone
Screw Cap
Champagne
Bordeaux
Borgonha
Montrachet
Riesling
Flute
Dessert
Culinária
Carnes
Queijos
Da terra
Amidos
Temperos
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