Apresentação

A <strong>Bodega Barberis</strong> é uma empresa familiar que, por muitos anos, permaneceu nos bastidores de Mendoza. Tudo começou em <strong>1965,</strong> quando o <strong>fundador Humberto Barberis</strong> adquiriu suas primeiras vinhas, vinificando-as a granel e vendendo seus vinhos para reputadas vinícolas da região. Foi apenas no ano de <strong>2000 </strong>que a bodega passou a estampar seu próprio nome nos rótulos, finalmente recebendo os devidos créditos pela <strong>qualidade e excelência</strong> de sua produção.<br /> <br />Nomeado em <strong>homenagem</strong> ao fundador Humberto Barberis, este <strong>Malbec Gran Reserva</strong> é o <strong>vinho ícone da empresa,</strong> elaborado criteriosamente com uvas oriundas das <strong>melhores parcelas dos melhores vinhedos. </strong>De <strong>produção limitada e garrafas numeradas,</strong> é um vinho que, segundo a própria vinícola, “<em>se destaca dos demais e permanece na memória</em>”.<br /> <br />Toda colheita é manual e apenas os melhores cachos são destinados à vinificação. Esta, ocorre tradicionalmente em tanques de aço inox com leveduras selecionadas e temperatura controlada. Findada a malolática espontânea, o vinho é inserido em <strong>barricas de carvalho francês Taransaud, onde amadurece por 14 meses.</strong> Enfim é engarrafado e levado para a cave subterrânea da empresa, onde <strong>descansa por 3 anos</strong> antes de ser liberado ao mercado.<br /> <br />Sua degustação mais uma vez <strong>encantou nosso time de sommeliers,</strong> mostrando na taça uma <strong>qualidade muito superior ao que seu preço sugere!</strong>

Humberto Barberis Gran Reserva Malbec 2019

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

Tipo

tinto

Safra

2019

Teor Alcoólico

14,2%

País

Argentina

Região

Mendoza

SubRegião

Luján de Cuyo

Vinícola

Bodega Barberis

Temperatura de Serviço

16 a 18 °C

Guarda

2030

Decanter

30 a 45 minutos

Maturação

14 meses em barricas de carvalho francês

Castas

Malbec

Vedante

Natural

Aglomerada

Twin Top

Silicone

Screw Cap

Champagne

Vidro

Taça

Bordeaux

Borgonha

Montrachet

Riesling

Flute

Dessert

Análise sensorial

Análise visual

Descrição

vermelho rubi profundo e brilhante

Análise olfativa

Intensidade

Baixa

Alta

Evolução

Primário

Terciário

Descrição

expressivo, trazendo em primeiro plano aromas de frutas negras, principalmente maduras, como a amora, o mirtilo e a ameixa; em seguida pode ser constatadas notas de especiarias doces (baunilha e canela), de pimenta-preta e licor maraschino; finalmente aparecem toques de bala toffee, tosta e madeira

Análise gustativa

Doçura

Seco

Doce

Intensidade

Baixa

Alta

Acidez

Baixa

Alta

Tanino

Baixa

Alta

Corpo

Leve

Encorpado

Persistência

Curta

Longa

Descrição

amplo e gordo, com ótimo corpo e uma harmoniosa estrutura, que traz taninos finos e maduros muito bem alinhados a uma acidez viva e bastante salivante. O perfil de sabor tem ótima carga de fruta e comprova os descritores aromáticos. O final de boca é muito saboroso e de grande persistência

Culinária

Carnes

Suíno

Cordeiro

Gado

Caça

Curada

Queijos

Médios

Duros

Da terra

Hortaliças

Legumes

Cogumelos

Amidos

Massas

Risotos

Polenta

Tubérculos

Temperos

Pimentas

Ervas

Descrição

assado de tira na parrilla, bife ancho ao molho do deglaçado da frigideira, risoto de cordeiro, hambúrguer feito na brasa, empanada salteña tradicional, arancini de queijo gouda