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Haras

de Pirque Galantas Cabernet Franc 2021

Haras de Pirque Galantas Cabernet Franc 2021
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de Pirque Galantas Cabernet Franc 2021

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Apresentação

Apresentamos um Cabernet Franc chileno de peso: Haras de Pirque Galantas 2021.<br /><br />De peso, pois é, simplesmente, elaborado por um dos produtores mais conceituados do planeta: a Marchesi Antinori.<br /><br />A ligação dos Antinori com a Haras de Pirque começou na década de 1990, quando o Marquês Piero Antinori conheceu a propriedade, então pertencente à família Matte. Dessa aproximação nasceu o icônico vinho Albis, um marco da colaboração entre as famílias.<br /><br />Reconhecida também pela criação de cavalos puro-sangue, a Haras de Pirque passou, em 2017, ao controle total da família Antinori, que intensificou os investimentos e consolidou um projeto de altíssimo nível. Hoje, os vinhedos são conduzidos com manejo orgânico, reforçando o compromisso com a sustentabilidade e a expressão de origem.<br /><br />Localizada em Pirque, no Alto Vale do Maipo, a vinícola se beneficia de uma posição privilegiada no <em>terroir </em>mais renomado do Chile para castas bordalesas.<br /><br />Sobre o vinho: o Galantas é 100% Cabernet Franc, proveniente de três parcelas distintas em Pirque, todas situadas acima dos 700 metros de altitude. A combinação de altitude e amplitude térmica nesses locais favorece a maturação fenólica equilibrada da variedade.<br /><br />Cada parcela foi vinificada separadamente, tanto em tanques de aço inox quanto em barricas. Após a fermentação alcoólica, o vinho seguiu para um estágio de 14 meses em carvalho francês.

Haras de Pirque Galantas Cabernet Franc 2021

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

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Tipo

tinto

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Safra

2021

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Teor Alcoólico

14,5%

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País

Chile

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Região

Valle del Maipo

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SubRegião

Pirque

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Vinícola

Haras de Pirque

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Temperatura de Serviço

16 a 18 °C

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Guarda

2036+

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Decanter

45 minutos

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Maturação

14 meses em barricas de carvalho francês

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Castas

Cabernet Franc

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Premiações

94 pts Tim Atkin | 93 pts Wine Spectator | 92 pts Descorchados | 92 pts Vinous | 91 pts James Suckling | 91 pts Revista Adega | 91 pts Wine Enthusiast | Diamond Trophy Sakura Awards | Duplo Ouro Sakura Awards

Vedante

Natural

Natural

Aglomerada

Aglomerada

Twin Top

Twin Top

Silicone

Silicone

Screw Cap

Screw Cap

Champagne

Champagne

Vidro

Vidro

Taça

Bordeaux

Bordeaux

Borgonha

Borgonha

Montrachet

Montrachet

Riesling

Riesling

Flute

Flute

Dessert

Dessert

Análise sensorial

Análise visual
Análise visual
Descrição
vermelho rubi profundo
Análise olfativa
Análise olfativa
Intensidade
Baixa

Alta
Evolução
Primário

Terciário
Descrição
frutas vermelhas e negras em um perfil mais maduro (cereja, ameixa e amora), acompanhadas por um floral, cravo, anis, nuances tostadas, e grafite
Análise gustativa
Análise gustativa
Doçura
Seco

Doce
Intensidade
Baixa

Alta
Acidez
Baixa

Alta
Tanino
Baixa

Alta
Corpo
Leve

Encorpado
Persistência
Curta

Longa
Descrição
é encorpado e volumoso, com taninos finos e polidos, além de uma acidez suculenta que equilibra o conjunto; os sabores são profundos e confirmam a complexidade já percebida no nariz; o final, por sua vez, é longo e extremamente prazeroso
Culinária Culinária
CarnesCarnes

Ave

Suíno

Gado
QueijosQueijos

Moles

Médios
Da terraDa terra

Hortaliças

Cogumelos
AmidosAmidos

Massas

Risotos

Tubérculos
TemperosTemperos

Ervas

Especiarias
Descrição
espetinhos de frango à moda asiática, magret de pato com purê de batata baroa, sanduíche de pulled pork, beef bourguignon, maminha marinada na brasa, tartine de camembert com nozes e figo, charcuterie clássica
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27 /mar A 03/abr

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