Apresentação

O Domaine Habrard é uma propriedade composta de 15 hectares de terras ao longo do Vale do Rhône, onde são produzidos seus vinhos tintos e brancos que levam o nome de três exuberantes sub-regiões: Saint-Joseph, Hermitage e Crozes-Hermitage, todas na parte setentrional.

Desde 1998, Laurent Habrard, 5ª geração de sua família, é quem comanda a propriedade. Com sua administração, as vinhas tornaram-se totalmente orgânicas e contam com o certificado Alto Valor Ambiental, que assegura as práticas sustentáveis da empresa. Além disso, os vinhos tintos são elaborados sem adição de sulfitos, mostrando-se como grandes representantes de seus respectivos terroirs.

Crozes-Hermitage, na margem esquerda do Rhône, beneficia-se de seus vinhos tintos elaborados com a casta Syrah, que domina quase 90% dos vinhedos. Nesta área, a geografia é mais plana que sua vizinha Hermitage e o clima tende a ser continental. Laurent Habrard possui 10,5 hectares nesta AOC, cujas uvas colhidas nas comunas de Gervans, Erôme, Crozes-Hermitage e Pont de l'Isère foram utilizadas para constituir este vinho. Enquanto que na porção sul o solo é mais pedregoso, no norte o solo tende a ser constituído por uma mistura de granito e loess.

Este vinho foi elaborado a partir de videiras de até 70 anos e sua maturação decorreu por 6 meses, parte em cubas de aço inoxidável e concreto, parte em barricas de carvalho.

Habrard Crozes-Hermitage Grand Classique 2018

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

Tipo

tinto

Safra

2018

Teor Alcoólico

14,5%

País

França

Região

Rhône

SubRegião

Crozes-Hermitage

Vinícola

Laurent Habrard

Temperatura de Serviço

16 a 18°C

Guarda

2028

Decanter

45 a 60 minutos

Maturação

parte do vinho maturou por 6 meses em barricas de carvalho, enquanto o restante permaneceu em cubas de concreto e aço inoxidável

Castas

Syrah

Vedante

Natural

Aglomerada

Twin Top

Silicone

Screw Cap

Champagne

Vidro

Taça

Bordeaux

Borgonha

Montrachet

Riesling

Flute

Dessert

Análise sensorial

Análise visual

Descrição

rubi

Análise olfativa

Intensidade

Baixa

Alta

Evolução

Primário

Terciário

Descrição

aromas de frutas negras maduras (amora e cereja preta), violeta, pimenta-preta, especiarias adocicadas, além de toques minerais e de sous-bois

Análise gustativa

Doçura

Seco

Doce

Intensidade

Baixa

Alta

Acidez

Baixa

Alta

Tanino

Baixa

Alta

Corpo

Leve

Encorpado

Persistência

Curta

Longa

Descrição

apresenta notas de frutas negras suculentas e tosta, envoltas por taninos finos e uma acidez precisa que assegura a sua elegância; o final é longo e levemente mineral

Culinária

Carnes

Suíno

Cordeiro

Gado

Caça

Curada

Queijos

Médios

Duros

Da terra

Cogumelos

Amidos

Massas

Risotos

Polenta

Temperos

Pimentas

Aromáticos

Descrição

rosbife, steak au poivre, hambúrguer na grelha, brisket defumado, tapas com queijo manchego, cordeiro ao molho de ervas frescas, ossobuco com polenta