Habrard Crozes-Hermitage

Grand Classique 2018

Habrard Crozes-Hermitage  Grand Classique 2018
Habrard Crozes-Hermitage

Grand Classique 2018

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Grand Classique 2018

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Apresentação

O Domaine Habrard é uma propriedade composta de 15 hectares de terras ao longo do Vale do Rhône, onde são produzidos seus vinhos tintos e brancos que levam o nome de três exuberantes sub-regiões: Saint-Joseph, Hermitage e Crozes-Hermitage, todas na parte setentrional.

Desde 1998, Laurent Habrard, 5ª geração de sua família, é quem comanda a propriedade. Com sua administração, as vinhas tornaram-se totalmente orgânicas e contam com o certificado Alto Valor Ambiental, que assegura as práticas sustentáveis da empresa. Além disso, os vinhos tintos são elaborados sem adição de sulfitos, mostrando-se como grandes representantes de seus respectivos terroirs.

Crozes-Hermitage, na margem esquerda do Rhône, beneficia-se de seus vinhos tintos elaborados com a casta Syrah, que domina quase 90% dos vinhedos. Nesta área, a geografia é mais plana que sua vizinha Hermitage e o clima tende a ser continental. Laurent Habrard possui 10,5 hectares nesta AOC, cujas uvas colhidas nas comunas de Gervans, Erôme, Crozes-Hermitage e Pont de l'Isère foram utilizadas para constituir este vinho. Enquanto que na porção sul o solo é mais pedregoso, no norte o solo tende a ser constituído por uma mistura de granito e loess.

Este vinho foi elaborado a partir de videiras de até 70 anos e sua maturação decorreu por 6 meses, parte em cubas de aço inoxidável e concreto, parte em barricas de carvalho.

Habrard Crozes-Hermitage Grand Classique 2018

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

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Tipo

tinto

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Safra

2018

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Teor Alcoólico

14,5%

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País

França

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Região

Rhône

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SubRegião

Crozes-Hermitage

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Vinícola

Laurent Habrard

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Temperatura de Serviço

16 a 18°C

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Guarda

2028

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Decanter

45 a 60 minutos

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Maturação

parte do vinho maturou por 6 meses em barricas de carvalho, enquanto o restante permaneceu em cubas de concreto e aço inoxidável

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Castas

Syrah

Vedante

Natural

Natural

Aglomerada

Aglomerada

Twin Top

Twin Top

Silicone

Silicone

Screw Cap

Screw Cap

Champagne

Champagne

Taça

Bordeaux

Bordeaux

Borgonha

Borgonha

Montrachet

Montrachet

Riesling

Riesling

Flute

Flute

Dessert

Dessert

Análise sensorial

Análise visual
Análise visual
Descrição
rubi
Análise olfativa
Análise olfativa
Intensidade
Baixa

Alta
Evolução
Primário

Terciário
Descrição
aromas de frutas negras maduras (amora e cereja preta), violeta, pimenta-preta, especiarias adocicadas, além de toques minerais e de sous-bois
Análise gustativa
Análise gustativa
Doçura
Seco

Doce
Intensidade
Baixa

Alta
Acidez
Baixa

Alta
Tanino
Baixa

Alta
Corpo
Leve

Encorpado
Persistência
Curta

Longa
Descrição
apresenta notas de frutas negras suculentas e tosta, envoltas por taninos finos e uma acidez precisa que assegura a sua elegância; o final é longo e levemente mineral
Culinária Culinária
CarnesCarnes

Suíno

Cordeiro

Gado

Caça

Curada
QueijosQueijos

Médios

Duros
Da terraDa terra

Cogumelos
AmidosAmidos

Massas

Risotos

Polenta
TemperosTemperos

Pimentas

Aromáticos
Descrição
rosbife, steak au poivre, hambúrguer na grelha, brisket defumado, tapas com queijo manchego, cordeiro ao molho de ervas frescas, ossobuco com polenta

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