Apresentação

Simonsberg é uma montanha de afloramentos graníticos com 1400 metros de altitude, localizada no centro da região vinícola do Cabo, marcando uma fronteira entre as sub-regiões de Stellenbosch e Paarl. A área foi uma das primeiras da África do Sul a receber o plantio de videiras, ocorrido no século XVII por colonizadores holandeses, e atualmente, tem em seu entorno um circuito composto por 25 renomadas vinícolas.<br /><br />Uma das mais famosas é a Glen Carlou, em Simonsberg-Paarl. Sua localização é agraciada com um clima mediterrâneo, atenuado pela influência dos ventos frescos que sopram de False Bay.<br /><br />Esta propriedade ocupa uma área de 145 hectares, que desde 2016 vem passando por uma grande reestruturação. A divisão em 31 diferentes blocos está permitindo encontrar as condições de cultivo ideal para cada variedade, bem como sua respectiva seleção clonal. Além disso, a recente instalação de sondas no solo, que realizam a leitura da umidade a cada 30 minutos, permite um rigoroso controle da saúde das videiras.<br /><br />O Grand Classique é um dos vinhos mais importantes e premiados da vinícola. Trata-se de um corte das cinco variedades bordalesas: Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc, que representam 80% do vinho, somadas a Petit Verdot e Malbec. Cada variedade é vinificada separadamente e, após a fermentação malolática, segue para barricas francesas onde é feito um estágio de 18 meses.

Glen Carlou Grand Classique 2022

Baixar ficha técnica

INFORMAÇÕES TÉCNICAS

Tipo

tinto

Safra

2022

Teor Alcoólico

14%

País

África do Sul

Região

Western Cape

SubRegião

Paarl

Vinícola

Glen Carlou

Temperatura de Serviço

16 a 18 °C

Guarda

2035

Decanter

45 minutos

Maturação

18 meses em barris de carvalho francês (50% novos)

Castas

Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Malbec e Petit Verdot

Premiações

93 pts The Trophy Wine Show 2025 | Duplo Ouro -  Michelangelo International Wine & Spirits Awards | Ouro - Mundus Vini

Vedante

Natural

Aglomerada

Twin Top

Silicone

Screw Cap

Champagne

Vidro

Taça

Bordeaux

Borgonha

Montrachet

Riesling

Flute

Dessert

Análise sensorial

Culinária

Carnes

Ave

Suíno

Cordeiro

Gado

Queijos

Moles

Médios

Da terra

Legumes

Cogumelos

Amidos

Massas

Risotos

Tubérculos

Temperos

Ervas

Descrição

sopa de cebola, suflê de queijo gruyere, hambúrguer com queijo sem molho, risoto de cogumelos e tomilho fresco, rosbife, paleta de cordeiro assada