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Vinum Day
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A Viñedos y Bodegas Pablo iniciou sua história século XVIII, com caráter familiar, localizada no município de Almonacid de la Sierra (Zaragoza), inserida na Denominação de Origem Protegida Cariñena. Desde então, o cultivo biodinâmico é empregado na elaboração de vinhos genuínos e de caráter, reflexos de um terroir singular.
Conhecida pelo cultivo tradicional de castas principalmente autóctones, as características do terreno (altitude entre 550 e 750 m) e as particularidades do microclima definem o perfil de seus exemplares.
Proprietária de videiras tanto jovens (30 anos) quanto centenários, em seus 100 hectares de plantio aplicam apenas práticas ancestrais, evitando tratamentos químicos para a planta. O resultado são vinhos concentrados e sedutores.
Este varietal 100% Tempranillo (casta típica espanhola de amadurecimento precoce, como seu próprio nome diz) foi elaborado com vinhas colhidas a mão, aplicando na vinificação tecnologias recentes e o precioso know-how de um dos melhores enólogos da Espanha, José Pascual Gracia.
Baixar ficha técnica
Tipo
tinto
Safra
2019
Teor Alcoólico
14%
País
Espanha
Região
Aragon
Vinícola
Viñedos y Bodegas Pablo
Temperatura de Serviço
16-18 Cº
Guarda
2025
Decanter
20-40 minutos
Maturação
parte do vinho envelhece em barricas de carvalho
Castas
100% Tempranillo
Natural
Aglomerada
Twin Top
Silicone
Screw Cap
Champagne
Vidro
Bordeaux
Borgonha
Montrachet
Riesling
Flute
Dessert
Culinária
Carnes
Queijos
Da terra
Amidos
Temperos
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