Apresentação

A <strong>Chenin Blanc</strong> - ou <em>Pineau de La Loire</em> para os íntimos - é uma variedade incrivelmente versátil e, ao mesmo tempo, profundamente subestimada (ao menos fora dos círculos de <em>sommeliers</em>).<br /> <br />No <strong>Vale do Loire</strong> - sua terra natal - ela gera espumantes fantásticos em Vouvray, poderosos brancos secos de Savennières, vinhos <em>botrytizados</em> de altíssimo calibre em Coteaux du Layon e Quarts de Chaume, além de um sem fim de estilos com diferentes níveis de doçura em AOCs menos conhecidas. Alguns dos vinhos brancos mais longevos do mundo tem a Chenin como protagonista. Não à toa, os melhores faziam parte dos bailes dados pela nobreza nos exuberantes <em>Châteaux </em>do Loire.<br /> <br />Na África do Sul, onde encontrou seu segundo lar, ela ainda é usada para vinhos fortificados e, também, como base para um amplo espectro de destilados.<br /> <br />Para a oferta de hoje, trazemos um exemplar com <strong>excelente tipicidade</strong> desta variedade, a um preço bastante convidativo. Vamos conhecê-lo?<br /> <br />A renomada <strong>Famille Bougrier</strong> é responsável pela sua elaboração: estamos falando do <strong>Pure Vallée 2024</strong>, safra recém-chegada ao Brasil, cujas versões anteriores são geralmente classificadas como <em>Best Buy</em> pela maior publicação de vinhos do Brasil, a Revista Adega. A vinícola detém 100 hectares de videiras, em áreas desde Muscadet até Touraine. Esta última área é onde estão concentrados a maioria dos seus vinhedos, e também onde os mais típicos e crocantes varietais são elaborados. Como sugere seu nome, Pure Vallée é um tratado de pureza em taça.

Famille Bougrier Pure Vallée Chenin Blanc 2024

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

Tipo

branco

Safra

2024

Teor Alcoólico

11.5%

País

França

Região

Vale do Loire

Vinícola

Famille Bougrier

Temperatura de Serviço

8 a 10 ºC

Guarda

até 2030

Decanter

-

Maturação

em tanques de aço inox

Castas

100% Chenin Blanc

Vedante

Natural

Aglomerada

Twin Top

Silicone

Screw Cap

Champagne

Vidro

Taça

Bordeaux

Borgonha

Montrachet

Riesling

Flute

Dessert

Análise sensorial

Análise visual

Descrição

amarelo pálido e brilhante

Análise olfativa

Intensidade

Baixa

Alta

Evolução

Primário

Terciário

Descrição

a clássica nota de maçã batida vem escoltada por cítricos maduros (limão-siciliano e lima-da-pérsia), flores de campo e nuances de mel e palha úmida

Análise gustativa

Doçura

Seco

Doce

Intensidade

Baixa

Alta

Acidez

Baixa

Alta

Corpo

Leve

Encorpado

Persistência

Curta

Longa

Descrição

acidez elevada que agrega frescor, mas que em nenhum momento é agressiva. O vinho combina tensão e fluidez, mostrando também no palato as nuances aromáticas, com final elegante e mineral

Culinária

Carnes

Peixe

Crustáceo

Ave

Suíno

Queijos

Moles

Médios

Da terra

Legumes

Cogumelos

Amidos

Massas

Risotos

Temperos

Ervas

Descrição

robalo ao vapor com molho tártaro, fish and chips, bruschetta de salmão defumado e creme fraiche, soba de carne suína e caldo de cogumelos, curry de frango, fusilli ao molho cítrico de camarões