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Escudo

Rojo Origine Cabernet Sauvignon 2021

Escudo Rojo Origine Cabernet Sauvignon 2021
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Rojo Origine Cabernet Sauvignon 2021

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Rojo Origine Cabernet Sauvignon 2021

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Apresentação

A história da família Rothschild na vitivinicultura começa em 1853, quando o Barão Nathaniel adquire o Château Brane Mouton, em Pauillac – Bordeaux, e o renomeia para Château Mouton Rothschild.<br /><br />O sucesso foi rápido, e a família consolidou seu nome no mundo do vinho, expandindo seus projetos ao longo dos anos. Entre eles, destaca-se a compra do Château Clerc Milon em 1970; a criação da icônica Opus One, em parceria com Robert Mondavi, em 1979; a sociedade com a chilena Concha y Toro, que resultou no lendário Almaviva na década de 1990; e a criação da sua marca própria no Chile, Escudo Rojo.<br /><br />O nome Escudo Rojo vem da tradução literal de “Rote Schild”, que significa “escudo vermelho” em alemão. O <em>terroir</em> escolhido foi o Valle del Maipo, reconhecido mundialmente pela excelência na produção de Cabernet Sauvignon, que é a uva emblemática da vinícola.<br /><br />Um clássico do Maipo, o Escudo Rojo Origine é, inclusive, 100% elaborado com Cabernet Sauvignon - uvas que passaram por dupla seleção, tanto no vinhedo quanto na adega.<br /><br />O vinho é amadurecido por 12 meses em barricas de carvalho, 25% novas, o restante de diferentes uso.

Escudo Rojo Origine Cabernet Sauvignon 2021

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

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Tipo

tinto

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Safra

2021

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Teor Alcoólico

14%

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País

Chile

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Região

Valle del Maipo

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Vinícola

Baron Philippe de Rothschild

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Temperatura de Serviço

16 a 18 °C

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Guarda

2030+

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Decanter

45-60 minutos

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Maturação

12 meses em barricas de carvalho (25% novas)

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Castas

Cabernet Sauvignon

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Premiações

95 pts Guia Descorchados | 94 pts James Suckling | 93 pts Revista Adega | 92 pts Wine Spectator | 91 pts Wine Enthusiast | 90 pts Vinous | Ouro Mundus Vini | Ouro Catad'Or

Vedante

Natural

Natural

Aglomerada

Aglomerada

Twin Top

Twin Top

Silicone

Silicone

Screw Cap

Screw Cap

Champagne

Champagne

Vidro

Vidro

Taça

Bordeaux

Bordeaux

Borgonha

Borgonha

Montrachet

Montrachet

Riesling

Riesling

Flute

Flute

Dessert

Dessert

Análise sensorial

Análise olfativa
Análise olfativa
Intensidade
Baixa

Alta
Evolução
Primário

Terciário
Descrição
frutas negras, frescas e maduras, como groselha, ameixa e mirtilo, notas herbáceas de folha de tomate, especiarias, como baunilha, pimenta-preta e cravo-da-índia, além de eucalipto e café
Análise gustativa
Análise gustativa
Doçura
Seco

Doce
Intensidade
Baixa

Alta
Acidez
Baixa

Alta
Tanino
Baixa

Alta
Corpo
Leve

Encorpado
Persistência
Curta

Longa
Descrição
voluptuoso, com taninos polidos e uma acidez marcante, dando sustentação e equilíbrio ao sabor pronunciado das frutas negras e especiarias, que se mantém num fim de boca delicioso e incrivelmente persistente
Culinária Culinária
CarnesCarnes

Suíno

Cordeiro

Gado

Caça

Curada
QueijosQueijos

Duros
Da terraDa terra

Hortaliças

Legumes

Cogumelos
AmidosAmidos

Massas

Risotos

Polenta
TemperosTemperos

Pimentas

Ervas
Descrição
salada de vegetais grelhados, paleta suína assada ao forno, cortes de gado na brasa, bauru ao prato, filé à parmegiana, spaghetti ao molho funghi, tábua de queijos maduros e embutidos diversos
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27 /mar A 03/abr

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