Apresentação

Localizada praticamente no centro de Cafayate a bodega El Porvenir foi fundada no final do século XX pela família Romero-Marcuzzi e é atualmente gerida por Lúcia Romero Marcuzzi, cujo trabalho vem transformado a El Porvenir em uma das vinícolas mais prestigiadas da região e um expoente da moderna vitivinicultura saltenha.<br /> <br />A equipe enológica chefiada pelo competente Francisco Puga gerencia os 80 hectares de vinhedos próprios situados em quatro fincas distintas, todas elas a mais de 1.650 metros do nível do mar, nos arredores da cidade de Cafayate.<br /> <br />A linha <span class="il">Amauta</span> representa o sábio, aquele que aprende a viver. Para as culturas indígenas, o <span class="il">Amauta</span> era o grande mestre. Respeitado por seu conhecimento da humanidade e do universo, era ele quem ensinava a viver. Os vinhos desta linha refletem que, com humildade e sabedoria, é possível compreender o que a natureza nos oferece.<br /> <br />Elaborado através de uma enologia de precisão, em tanques de aço inox com temperatura controlada e com a utilização de leveduras selecionadas, este varietal de Torrontés encanta na taça, se apresentando jovem e vibrante, com leve cremosidade, impecável frescor e uma deliciosa presença de boca. O olfato é primoroso, repleto de frutas cítricas e tropicais escoltadas por inebriantes notas florais.

El Porvenir Amauta Torrontes 2025

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

Tipo

branco

Safra

2025

Teor Alcoólico

12,5%

País

Argentina

Região

Salta

SubRegião

Cafayate

Vinícola

El Porvenir

Temperatura de Serviço

8 a 10 ºC

Guarda

2030

Decanter

-

Maturação

em tanques de aço inox

Castas

Torrontés

Vedante

Natural

Aglomerada

Twin Top

Silicone

Screw Cap

Champagne

Vidro

Taça

Bordeaux

Borgonha

Montrachet

Riesling

Flute

Dessert

Análise sensorial

Análise visual

Descrição

amarelo pálido brilhante

Análise olfativa

Intensidade

Baixa

Alta

Evolução

Primário

Terciário

Descrição

olfato primoroso, repleto de frutas cítricas e tropicais escoltadas por inebriantes notas florais

Análise gustativa

Doçura

Seco

Doce

Intensidade

Baixa

Alta

Acidez

Baixa

Alta

Corpo

Leve

Encorpado

Persistência

Curta

Longa

Descrição

jovem e vibrante, com leve cremosidade, impecável frescor e uma deliciosa presença de boca

Culinária

Carnes

Peixe

Crustáceo

Ave

Suíno

Queijos

Frescos

Moles

Da terra

Hortaliças

Legumes

Amidos

Massas

Risotos

Tubérculos

Temperos

Pimentas

Ervas

Descrição

curry indiano de peixe branco, chicken satay, filé de frango à fiorentina, presunto assado ao molho de laranja, lombo de porco ao molho de ervas frescas, pad thai, spaghetti com frutos do mar em molho cítrico